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Biscuits Noix de Coco

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Description

Ingrédients

1/2 tasse (125ml) d'huile de coco
1/2 tasse (75g) de sucre de coco
1/2 tasse (85g) de cassonade bien tassée
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 1/4 tasse (200g) de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 1/3 tasse (120g) de noix de coco râpée
1/2 à 2/3 tasse (160ml) de lait de coco en conserve

Étapes à suivre

1
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Placer un papier parchemin sur une tôle à biscuits.
2
Batte en crème l'huile de coco, le sucre de coco, la cassonade et la vanille 5 minutes.
3
Dans un autre bol, placer la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.
4
Ajouter le mélange de farine à la préparation d’huile de coco.
5
Ajouter la noix de coco râpée et le lait de noix de coco et mélanger de nouveau.
6
Façonner la pâte en boules. Placer sur la tôle à biscuit en laissant assez d’espace entre les biscuits. Aplatir avec une cuillère.
7
Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à coloration. Refroidir 5 minutes; retirer de la plaque à biscuits. Laisser refroidir sur une grille.