Bol de Buddah

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Description

Ingrédients

1 gousse d’ail hachée*
1 morceau de 2 cm de gingembre haché
1 pincée de sel
1 c à table de sauce soja
1 c à table de jus de citron
1 c à table d’huile végétale
1 c à table de sirop d’érable
2 c à table de tahini de sésame
1 patate douce coupée en dés
2 figues séchées, tranchées
1 c à table d’huile végétale
sel
1/2 avocat
1 1/2 tasse de riz brun cuit
1 carotte râpée
1 oignon vert

Étapes à suivre

1
Préchauffer un four à 350˚F (175˚C).
2
Dans un mortier déposer l’ail et le gingembre. Ajouter 1 pincée de sel et broyer. (Si vous ne disposez pas d’un mortier broyer tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un mélangeur).
3
Ajouter la sauce soja, le jus de citron, l’huile végétale, le sirop d’érable et le tahini de sésame. Mélanger.
4
Dans un plat allant au four déposer la patate douce et les figues séchées. Huiler, saler, mélanger et enfourner pour 30 minutes.
5
Servir dans un bol sur du riz brun et garnir de la vinaigrette, d’avocat, d’oignon vert et de carotte râpées.
6
*Si vous ne digérez pas l’ail cru n’en mettez pas tout simplement ou faites la cuire préalablement.