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Fauxmage pour Nachos

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Description

Je suis très fier de vous présenter cette recette de fromage vegan qui est bien meilleure qu’une sauce commerciale. Rapide à préparer elle épatera vos invités c’est garanti!! Je n’ai jamais rencontré une seule personne qui n’ait pas aimé cette sauce onctueuse et relevée, même les plus difficiles seront conquis!!

Ingrédients

1 tasse (130g) de noix de cajous
Eau chaude pour recouvrir les cajous
1 c à soupe (15ml) de poudre d’oignon
1 c à soupe (15ml) de poudre d’ail
4 c à soupe (60ml) de levure nutritionnelle
1/4 c à thé (2ml) de poivre de cayenne
2 c à soupe (30ml) d’huile végétale
1 c à soupe (15ml) de jus de citron
1 c à soupe (15ml) de farine de tapioca ou de fécule de maïs
1 tasse (250ml) de lait de soya nature
1/4 c à thé (2ml) de sel

Étapes à suivre

1
Faire tremper les noix de cajous dans l’eau chaude 1 heure. Égoutter et mettre les noix de cajous dans un mélangeur.
2
Ajouter le reste des ingrédients et broyer. Ne pas ajouter l'eau de trempage.
3
Transférer la préparation dans une casserole.
4
Porter à ébullition en remuant constamment.Si la texture n'est pas assez liquide, ajouter du lait de soya.
5
Retirer du feu est servir sur des croustilles de tortillas accompagnées de salsa, d’oignons verts hachés, de jalapeños et d’olives noires.