Biscuits Noix de Coco

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Placer un papier parchemin sur une tôle à biscuits.

Batte en crème l'huile de coco, le sucre de coco, la cassonade et la vanille 5 minutes.

Dans un autre bol, placer la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine à la préparation d’huile de coco.

Ajouter la noix de coco râpée et le lait de noix de coco et mélanger de nouveau.

Façonner la pâte en boules. Placer sur la tôle à biscuit en laissant assez d’espace entre les biscuits. Aplatir avec une cuillère.

Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à coloration. Refroidir 5 minutes; retirer de la plaque à biscuits. Laisser refroidir sur une grille.