Pois Chiches à l'Indienne
À propos
Rapide, frais et légèrement relevé ce plat est idéal pour les repas de semaine et se réchauffe aussi très bien pour les lunchs. Pourquoi se compliquer la vie? Les meilleures recettes sont souvent les plus simples!
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Rincer le riz brun.
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Dans une casserole, mélanger le riz brun et l’eau, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
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Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 15 minutes. Réserver.
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Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer l’huile.
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Ajouter l’oignon haché et le poivron rouge. Faire revenir 5 minutes.
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Ajouter l’ail haché, le paprika fumé, le cumin moulu, la pâte de tomate, le piment rouge broyé, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Bien mélanger.
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Incorporer les pois chiches en conserve et les jeunes épinards.
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Poursuivre la cuisson 5 minutes et servir sur le riz, accompagné d’avocat tranché et de tomates cerises.