Tourtière Végane

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau en quantité suffisante. Ajouter les pommes de terres en dés et faire bouillir 5 minutes. Réserver.

Dans une autre casserole, faire revenir les oignons et les champignons dans l’huile 5 minutes à feu mi-vif.

Ajouter le haché végé et poursuivre la cuisson la cuisson 4 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients (sauf la chapelure) et poursuivre la cuisson, en remuant de temps à autre, durant 5 minutes.

Finalement, ajouter la chapelure, bien mélanger, retirer du feu et laisser refroidir 20 minutes au frigo.

Préchauffer le four à 375 ̊F (190 ̊C).

Diviser la pâte à tarte selon le nombre de tourtières désiré.

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à tarte en formant un disque de dimension environ deux fois plus grande que l’assiette à tarte.

Déposer l’abaisse dans l’assiette à tarte en laissant dépasser l’excédent de pâte. Répéter ces opérations avec le reste de la pâte à tarte pour les autres tourtières.

Répartir uniformément la garniture dans les abaisses. Replier l’excédent de pâte sur la garniture pour fermer les tourtières.

Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que les tourtières soient dorées.