Biscuits moelleux à la noix de coco
À propos
Ma femme m’a commandé une douzaine de biscuits à la noix de coco pour offrir à ses collègues, car il n’y a pas de meilleure façon de dire je t’aime que d’offrir des biscuits…sauf de dire je t’aime directement à la personne, mais dans un contexte professionnel c’est mieux de passer par les biscuits. Elle a choisi ces biscuits, car ce sont ses préférés depuis des années et je sens qu’ils deviendront vos préférés aussi!
- 01
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- 02
Battre en crème le beurre, le sucre de coco (ou sucre blanc), la cassonade et la vanille 4 minutes.
- 03
Ajouter le lait végétal et battre 1 minute supplémentaire.
- 04
Dans un autre bol, placer la farine, la noix de coco râpée, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger.
- 05
Ajouter le mélange de farine à la préparation de beurre.
- 06
Réfrigérer la pâte à biscuits 30 minutes.
- 07
Façonner la pâte en boules. Placer sur la tôle à biscuit chemisée d’un papier parchemin en laissant assez d’espace entre les biscuits. Aplatir avec une cuillère.
- 08
Cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à coloration. Refroidir 5 minutes, retirer de la plaque à biscuits et laisser reposer sur une grille.