Bol Protéiné - La cuisine De Jean-Philippe

Bol Protéiné

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Description

Pour être en santé, il faut avoir une alimentation variée qui privilégie les grains, les légumes, et les protéines végétales. Le bol du dragon, bol de Buddha et les bols protéinés sont une excellente manière de mettre de la diversité et de la couleur dans votre assiette. Les possibilités se déclinent à l’infini. Il suffit d’ajouter un grain, une protéine comme du tofu, des pois chiches ou du tempeh ainsi que des légumes et de garnir le tout d’une vinaigrette ou d’une sauce pour obtenir en repas santé et équilibré. C’est un peu comme une salade décomposée, à laquelle on ajoute des céréales et des protéines d’origine végétale!

Ingrédients

1 c à soupe de beurre d’arachide
1 c à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sauce soya
2 feuilles de laitue
1 tasse de riz brun cuit
1/2 patate douce
1/2 tasse de pois chiches en conserve rincés et égouttés 125 ml
3 tomates cerises
1/2 avocat

Étapes à suivre

1
Préchauffer un four à 375°F (190°C)
2
Couper une patate douce en 2 parties égales.
3
Huiler généreusement une plaque à pâtisserie ou une assiette à pizza.
4
Saupoudrer de sel ou d’épices à steak et déposer les morceaux de patate douce sur la plaque.
5
Enfourner et cuire durant 20 à 30 minutes.
6
Dans un pot Masson, déposer le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le vinaigre balsamique et la sauce soya.
7
Ajouter un noyau d’avocat, refermer le couvercle et bien mélanger. Retirer le noyau.
8
Vous pouvez également mélanger à l’aide d’un bras mélangeur ou d’une fourchette.
9
Dans un bol, déposer les feuilles de laitues. Ajouter le riz brun, 1/2 patate douce cuite au four, les pois chiches, les tomates et 1/2 avocat.
10
Ajouter la vinaigrette et déguster.