Bol shawarma au seitan

Vinaigrette : faire tremper les noix de cajou dans l’eau chaude pendant 10 minutes. Égoutter.

Déposer les noix de cajou, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le jus de citron, la poudre d’ail, l’eau et le sel dans un mélangeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et crémeuse.

Bol : couper le seitan en cubes et le faire rôtir quelques minutes dans l’huile.

Pour servir, déposer une portion de riz cuit au fond du bol. Ajouter le seitan, puis le kale, les tomates cerises et l’oignon rouge. Arroser de vinaigrette à l’ail.