Boulettes de Légumes Faciles - La cuisine De Jean-Philippe

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Boulettes de Légumes Faciles

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Description

Une recette simple et saine de la Cuisine de Jean-Philippe ! De délicieuses boulettes véganes cuites au four, relevées avec un peu de sauce Sriracha piquante. Jean-Philippe vous propose une façon simple de préparer un lunch satisfaisant et polyvalent pour le bureau qui se mange même froid quand vous êtes sur la route !

Ingrédients

1 tasse de maïs surgelé (140 g)
1 tasse de petits pois surgelés (150 g)
1 tasse de flocons d’avoine rapide (90 g)
1 boîte de pois chiches en conserve de 19 oz , rincés et égouttés (540 ml)
1 tasse de chapelure (120 g)
1/4 de tasse de levure alimentaire (18 g)
1 c à café de poudre d’oignon
1 c à café d’origan séché
1 c à café de basilic séché
1 c à café de sel
3 tasses de bébés épinards (90 g)
1 tasse de lait de soya ou lait végétal*
Huile végétale pour huiler la plaque

Étapes à suivre

1
Préchauffer le four à 375˚F (190˚C).
2
Déposer tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire à l’exception de l’huile végétale. (laisser décongeler légèrement le maïs et les petits pois avant de les déposer dans le robot)
3
Broyer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la texture soit homogène.
4
Former des boulettes à l’aide d’une cuillère à crème glacée.
5
Huiler généreusement une plaque à pâtisserie et y déposer les boulettes de légumes.
6
Cuire au four 15 minutes, retourner et poursuivre la cuisson 10 minutes en ajoutant de l'huile si nécessaire.
7
Servir dans un bol accompagnées de laitue, tomates, patates douces cuites au four et garnir de sauce Sriracha ou de mayonnaise épicée.
8
*La quantité de lait végétal peut varier, je vous suggère de l’incorporer progressivement.