Boulettes de Légumes Faciles
Description
Une recette simple et saine de la Cuisine de Jean-Philippe ! De délicieuses boulettes véganes cuites au four, relevées avec un peu de sauce Sriracha piquante. Jean-Philippe vous propose une façon simple de préparer un lunch satisfaisant et polyvalent pour le bureau qui se mange même froid quand vous êtes sur la route !Ingrédients
| 1 tasse de maïs surgelé (140 g) |
| 1 tasse de petits pois surgelés (150 g) |
| 1 tasse de flocons d’avoine rapide (90 g) |
| 1 boîte de pois chiches en conserve de 19 oz , rincés et égouttés (540 ml) |
| 1 tasse de chapelure (120 g) |
| 1/4 de tasse de levure alimentaire (18 g) |
| 1 c à café de poudre d’oignon |
| 1 c à café d’origan séché |
| 1 c à café de basilic séché |
| 1 c à café de sel |
| 3 tasses de bébés épinards (90 g) |
| 1 tasse de lait de soya ou lait végétal* |
| Huile végétale pour huiler la plaque |
Étapes à suivre
- 1
- Préchauffer le four à 375˚F (190˚C).
- 2
- Déposer tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire à l’exception de l’huile végétale. (laisser décongeler légèrement le maïs et les petits pois avant de les déposer dans le robot)
- 3
- Broyer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la texture soit homogène.
- 4
- Former des boulettes à l’aide d’une cuillère à crème glacée.
- 5
- Huiler généreusement une plaque à pâtisserie et y déposer les boulettes de légumes.
- 6
- Cuire au four 15 minutes, retourner et poursuivre la cuisson 10 minutes en ajoutant de l'huile si nécessaire.
- 7
- Servir dans un bol accompagnées de laitue, tomates, patates douces cuites au four et garnir de sauce Sriracha ou de mayonnaise épicée.
- 8
- *La quantité de lait végétal peut varier, je vous suggère de l’incorporer progressivement.
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