Étapes à suivre

1

Faire tremper les raisins dans l’eau bouillante 10 minutes. Égoutter et réserver.

2

Réchauffer le lait de soya au four micro-ondes ou sur le feu jusqu'à ce qu'il soit tiède, de 30 secondes à 1 minute.

3

Dans un grand bol, mélanger la levure et le lait de soya tiède * vous pouvez également ajouter une c. à soupe de sucre pour aider a activer la levure.

4

Laisser reposer 5 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.

5

Ajouter le sucre, le beurre vegan fondu, et bien mélanger.

6

Mélanger le sel et la farine.

7

Ajouter la farine au mélange de lait de soya et pétrir une minute jusqu’à ce que le mélange forme une boule légèrement collante.

8

Recouvrir le plat d’un linge humide et laisser reposer 1 heure à la température ambiante.

9

Déposer la pâte sur un plan de travail enfariné et abaisser avec un rouleau à pâte jusqu’à ce que la pâte atteigne 30 cm X 45 cm de superficie.

10

Badigeonner le beurre restant sur toute la superficie de la pâte à l’aide d’un pinceau.

11

Saupoudrer uniformément la cassonade, de cannelle et finalement de raisins.

12

Rouler la pâte en débutant par le côté le moins large et diviser en 9 parties égales à l’aide d’un couteau.

13

Déposer sur une plaque à pâtisserie beurrée.

14

Laisser reposer 30 minutes supplémentaires afin de permettre aux brioches de gonfler. Vous pouvez aussi les déposer dans un four éteint et déposer une marmite d’eau bouillante à l’intérieur du four. La vapeur aidera les brioches à gonfler.

15

Brioches: Préchauffer le four à 350˚F (180˚C)

16

Cuire au four de 20 à 30 minutes.

17

Servir avec le glaçage

18

Glaçage:Dans un bol, mélanger le sucre à glacer et l’eau.