Casserole de Saucisses Véganes - La cuisine De Jean-Philippe

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Casserole de Saucisses Véganes

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Description

Je vous propose aujourd’hui une recette incroyable de Casserole de saucisses véganes aux saveurs méditerranéennes. Ce plat plaira à toute la famille c’est garanti! Cette recette vegan peut être servie avec du riz basmati ou des pâtes. Cette casserole végane se réchauffe très bien pour un lunch rapide ou pour un souper de semaine sans tracas.

Ingrédients

2 c à soupe d’huile d’olive
350 g saucisses véganes española de Gusta
1 poivron rouge émincé
1 oignon rouge émincé
1 courgette coupée en rondelles
2 c à thé de cumin moulu
1 c à thé de thym
2 c à soupe de pâte de tomate
1 c à soupe de sirop d’érable
1 boîte de 400 ml de tomates en dés
1 tasse de bouillon de légumes 250 ml
1/4 de c à thé de piment rouge broyé (facultatif)
sel et poivre au goût

Étapes à suivre

1
Dans une poêle, faire revenir les saucisses dans l’huile 5 minutes. Retirer les saucisses de la poêle, couper les saucisses en biseau et réserver.
2
Dans la même poêle, faire revenir le poivron rouge, l’oignon et la courgette, à feu vif de 5 à 10 minutes en ajoutant de l’huile au besoin.
3
Ajouter le cumin, le thym, la pâte de tomate, le sirop d’érable, les tomates en dés, le bouillon de légumes, piment rouge broyé (facultatif) et bien mélanger.
4
Saler et poivrer, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes en mélangeant fréquemment.
5
Servir avec du riz basmati.