Cheddar Fumé Végane - La cuisine De Jean-Philippe

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Cheddar Fumé Végane

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Description

Cette recette de fromage version végétalienne au goût légèrement fumé vous séduira. Tellement simple à réaliser, ce fauxmage saura plaire même aux plus difficiles!

Ingrédients

1/2 tasse de noix de cajous 55 g
3 c à soupe de levure alimentaire
2 c à soupe d’huile végétale
2 c à thé d’agar-agar en poudre
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à thé de poudre d’ail
1 c à thé de paprika fumé
1/4 c à thé de curcuma
1 c. à thé de sel
1 c. à thé sirop d’érable
1 c. à soupe de jus de citron
1 1/2  tasse d’eau 375 ml

Étapes à suivre

1
Faire tremper les noix de cajous dans l’eau bouillante durant 5 minutes.
2
Égoutter les noix de cajous et les déposer dans le récipient d’un mélangeur.
3
Ajouter le reste des ingrédients et broyer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4
Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant constamment. Sitôt le point d’ébullition atteint, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes et retirer du feu. (La préparation aura alors épaissi et sera prête à être versée dans les ramequins.)
5
Verser la préparation dans les ramequins, couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 
au moins 2 heures. Déguster.