Chili Végane
Description
Simple et délicieux, ce chili végane saura plaire même aux plus difficiles. La meilleure façon de faire apprécier les légumineuses à votre famille. Cette recette contient également un ingrédient secret, le PVT ou protéines végétales texturées, une source de protéine végétale qui remplace à merveille le boeuf haché.
Ingrédients
| 1 tasse de protéines végétales texturées |
| 2 c à soupe d’huile d’olive |
| 1 oignon haché |
| 1 poivron rouge coupé en dés |
| 1 c à soupe de café instantané |
| 1 c à thé poudre d’oignon |
| 1 c à thé poudre d’ail |
| 1 c à thé d’origan séché |
| 1 c à thé de sel |
| 1 c à soupe d’épices à chili |
| 2 c à soupe de levure alimentaire |
| 2 c à thé de cumin |
| 1/4 de c à thé de poivre de cayenne (facultatif) |
| 1/4 de tasse de cassonade pressée |
| 3 tasses de coulis de tomate 700 ml |
| 1 boîte de 400 ml de haricots noirs rincés et égouttés |
Étapes à suivre
- 1
- Réhydrater les protéines végétales texturées en les déposant dans un bol et en les recouvrant d’eau bouillante. Égoutter les PVT après 10 minutes et réserver.
- 2
- Dans une casserole, faire revenir les oignons et les poivrons rouges dans l’huile 5 minutes à feu mi-vif.
- 3
- Ajouter le café instantané, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, l’origan séché, le sel, les épices à chili, la levure alimentaire, le cumin, le poivre de cayenne (facultatif), la cassonade, le coulis de tomate les haricots noirs et les protéines végétales texturées égouttées.
- 4
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
- 5
- Servir avec du riz, des chips de tortillas et des tranches d’avocats.
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