Chili Végane - La cuisine De Jean-Philippe

Chili Végane

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Description

Simple et délicieux, ce chili végane saura plaire même aux plus difficiles. La meilleure façon de faire apprécier les légumineuses à votre famille. Cette recette contient également un ingrédient secret, le PVT ou protéines végétales texturées, une source de protéine végétale qui remplace à merveille le boeuf haché.

Ingrédients

1 tasse de protéines végétales texturées
2 c à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
1 poivron rouge coupé en dés
1 c à soupe de café instantané
1 c à thé poudre d’oignon
1 c à thé poudre d’ail
1 c à thé d’origan séché
1 c à thé de sel
1 c à soupe d’épices à chili
2 c à soupe de levure alimentaire
2 c à thé de cumin
1/4 de c à thé de poivre de cayenne (facultatif)
1/4 de tasse de cassonade pressée
3 tasses de coulis de tomate 700 ml
1 boîte de 400 ml de haricots noirs rincés et égouttés

Étapes à suivre

1
Réhydrater les protéines végétales texturées en les déposant dans un bol et en les recouvrant d’eau bouillante. Égoutter les PVT après 10 minutes et réserver.
2
Dans une casserole, faire revenir les oignons et les poivrons rouges dans l’huile 5 minutes à feu mi-vif.
3
Ajouter le café instantané, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, l’origan séché, le sel, les épices à chili, la levure alimentaire, le cumin, le poivre de cayenne (facultatif), la cassonade, le coulis de tomate les haricots noirs et les protéines végétales texturées égouttées.
4
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
5
Servir avec du riz, des chips de tortillas et des tranches d’avocats.