Chou-Fleur Buffalo

Choux-fleur Buffalo:

Tapisser la ou les plaques à pâtisserie de papier parchemin et préchauffer votre four à 450 ° F.

Lavez et coupez la tête de chou-fleur en fleurets.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le beurre végétalien et la sauce piquante, ils seront ajoutés séparément!)

Tremper chaque fleuron dans le mélange et enrober uniformément. Le mélange devrait avoir la texture d'une pâte à crêpe légèrement liquide.

Disposez les fleurets en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Le papier parchemin ou un tapis silpat est essentiel pour empêcher la pâte de se détacher pendant la cuisson! Ne pas huiler la plaque.

Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à coloration dorée. Si vous retournez le chou-fleur et que la pâte se détache, vous devez cuire plus longtemps!

Sauce buffalo: Faire fondre le beurre végétalien ( ou huile d'olive) dans une petite casserole à feu doux et ajouter la sauce piquante. Mélanger et réserver.

Déposer les fleurons cuits dans un bol et ajouter la sauce à ailes. Mélanger pour enrober uniformément.

Étalez ensuite tous les fleurons enrobés de sauce à ailes sur la même plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25 minutes supplémentaires, en retournant les fleurons à mi-chemin. Encore une fois, si vous allez glisser les morceaux et que la pâte se détache, faites cuire plus longtemps. La durée et la température du four varient d'un four à l'autre!

Mayonnaise Aïoli:

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de lime, poudre d’ail, sirop d’érable, le sel et le poivre.

Transférer dans un ramequin et garnir d’oignons verts.