Chou-Fleur Buffalo - La cuisine De Jean-Philippe

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Chou-Fleur Buffalo

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Description

Pourquoi manger des ailes de poulet quand on peut déguster des Chou-Fleurs Buffalo? La recette parfaite pour le Super Bowl! Végane, spicy et délicieux!

Ingrédients

Choux-fleur Buffalo
1 tête de chou-fleur 1 kg
1 tasse de lait de soya non sucré
1 tasse de farine tout usage 125 g
2 c. à thé de poudre d'ail
2 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à soupe de beurre végétalien ou huile d'olive
1/2 tasse de sauce Frank's RedHot
Mayonnaise Aïoli:
1/3 tasse de mayonnaise végane 80 ml
1 1/2 c à thé de jus de lime
1 c à thé de poudre d’ail
1 c à thé de sirop d’érable
Sel et poivre au goût
1 oignon vert haché (en garniture)

Étapes à suivre

1
Choux-fleur Buffalo:
2
Tapisser la ou les plaques à pâtisserie de papier parchemin et préchauffer votre four à 450 ° F.
3
Lavez et coupez la tête de chou-fleur en fleurets.
4
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le beurre végétalien et la sauce piquante, ils seront ajoutés séparément!)
5
Tremper chaque fleuron dans le mélange et enrober uniformément. Le mélange devrait avoir la texture d'une pâte à crêpe légèrement liquide.
6
Disposez les fleurets en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
7
Le papier parchemin ou un tapis silpat est essentiel pour empêcher la pâte de se détacher pendant la cuisson! Ne pas huiler la plaque.
8
Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à coloration dorée. Si vous retournez le chou-fleur et que la pâte se détache, vous devez cuire plus longtemps!
9
Sauce buffalo: Faire fondre le beurre végétalien ( ou huile d'olive) dans une petite casserole à feu doux et ajouter la sauce piquante. Mélanger et réserver.
10
Déposer les fleurons cuits dans un bol et ajouter la sauce à ailes. Mélanger pour enrober uniformément.
11
Étalez ensuite tous les fleurons enrobés de sauce à ailes sur la même plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25 minutes supplémentaires, en retournant les fleurons à mi-chemin. Encore une fois, si vous allez glisser les morceaux et que la pâte se détache, faites cuire plus longtemps. La durée et la température du four varient d'un four à l'autre!
12
Mayonnaise Aïoli:
13
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de lime, poudre d’ail, sirop d’érable, le sel et le poivre.
14
Transférer dans un ramequin et garnir d’oignons verts.