Crème brûlée végane
À propos
Une crème brûlée végane onctueuse à base de lait de coco, avec sa fine croûte de sucre caramélisé. Et non, ça ne goûte pas la noix de coco.
- 01
Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre (3/4 tasse ou 175 g), la fécule de maïs, le sel et le curcuma.
- 02
Incorporer le lait de coco, l’extrait de vanille et le jus de citron en mélangeant au fouet.
- 03
Porter à ébullition en remuant constamment.
- 04
Laisser mijoter une minute, puis retirer du feu.
- 05
Ajouter le beurre végane et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- 06
Verser la préparation dans quatre plats à crème brûlée ou ramequins de 180 ml (3/4 tasse).
- 07
Laisser refroidir puis réfrigérer jusqu’à ce que les crèmes soient complètement froides.
- 08
Au moment de servir, saupoudrer du sucre restant et caraméliser rapidement à l’aide d’un fer à crème brûlée ou d’un chalumeau. On peut aussi les caraméliser sous le gril du four.
- 09
Servir immédiatement.