Dhal

Déposer les lentilles bien rincées dans une marmite, ajouter l’eau, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 12 minutes. Réserver. Ne pas égouter les lentilles.

Faire revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter un peu d’eau si nécéssaire.

Ajouter les graines de cumin, la poudre de cari, le curcuma, la coriandre moulue, l’ail hachée, le gingembre haché, la pâte de tomate et la tomate en dés.

Saler, poivrer et continuer la cuisson quelques minutes.

Ajouter les lentilles cuites et servir.