Étapes à suivre

1

Préchauffer le four à 375˚F (190˚C)

2

Faire revenir l’oignon dans l’huile 2 minutes.

3

Ajouter le poivron et la tomate. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.

4

Ajouter 1 c à café d’ail haché, 1 c à table de cumin, 2 c à table de poudre de chili et 1 c à café de sel et le sirop d'érable. Bien mélanger.

5

Incorporer 1/2 tasse de bouillon de légumes et une boite de haricots noirs. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

6

Déposer la garniture dans de petites tortillas. Refermer les tortillas et les disposer dans un plat à four.

7

Dans une autre casserole combiner la sauce tomate, le lait de coco et 1 c à café de poudre de chili. Bien mélanger et verser sur les tortillas.

8

Cuire au four 30 minutes.

9

*La composition de la poudre de chili peut varier d’une marque à l’autre, ici j’utilise de la poudre de chili douce donc pas très épicée. Il est important de gouter la poudre avant de l’incorporer à une recette. Aussi ne pas confondre la poudre de chili avec le poivre de cayenne.