Fajitas au Foulet

Niveau de compétence : easy Temps de cuisson : Temps de préparation : Total :

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Description

Aimez-vous la cuisine tex-mex? Moi j’en raffole. Particulièrement les fajitas, ça me rappelle quand on allait au restaurant en famille et qu’on nous les servait dans une poêle de fonte bien chaude qu’on déposait au centre de la table. Ensuite, chacun garnissait sa tortilla selon ses goûts. Eh bien j’ai végnisé cette célèbre recette pour vous en utilisant le Foulet de La Cuisine de Jean-Philippe et le Fauxmage style mozz aussi de La Cuisine de Jean-Philippe, tous deux disponibles en exclusivité chez IGA et Rachelle Béry. Vous m’en donnerez des nouvelles!

Fajitas au Foulet de La Cuisine de Jean-Philippe

Ingrédients

1 bloc de 300 g de Seitan Foulet de la Cuisine de Jean-Philippe

6 c à soupe d’huile d’olive (divisé)

1 petit oignon rouge émincé

1 poivron rouge émincé

4 tasses de champignons de Paris émincés (227 g)

2 gousses d’ail hachées

1 c. à thé de sirop d’érable

1 c à soupe de pâte de tomate

1/8 de c. à thé de poivre de cayenne

1 c. à thé de cumin moulu

1 c. à thé de paprika fumé

1/2 c. à thé de sel

Poivre au goût

Mayonnaise Chipotle:

2/3 de tasse de mayonnaise végane 160 ml

2 c. à thé de sirop d’érable

1/4 de c. à thé de chipotle en poudre

1/4 de c. à thé de sel

Autres ingrédients:

4 tortillas moyennes

1 à 2 tomates tranchées

Laitue iceberg émincée

1 avocat tranché

1 bloc de 227 g fauxmage style Mozzarella de La cuisine de Jean-Philippe, râpé

Étapes à suivre

1: Trancher finement le bloc de seitan sur le sens de la largeur.
2: Dans une poêle, faire revenir les tranches de seitan dans 3 c à soupe d’huile, à feu moyen, environ 5 minutes, en retournant à mi-cuisson. Réserver.
3: Dans la même poêle, faire revenir l’oignon rouge, le poivron et les champignons dans le reste de l'huile, à feu moyen pendant 8 minutes en remuant souvent.
4: Ajouter le reste des ingrédients ainsi que les tranches de seitan, bien mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes.
5: Mayonnaise Chipotle: Mélanger tous les ingrédients dans un bol.Réserver.
6: Montage: Dans le centre de chaque tortilla, étaler de la mayonnaise chipotle. Recouvrir de la garniture de seitan Foulet de La cuisine de Jean-Philippe.
7: Garnir de tomates, de laitue, d’avocats, et de faumage style Mozzarella de La Cuisine de Jean-Philippe. Refermer la fajita et déguster.