Gâteau à la soupe aux tomates

Niveau de compétence : easy Temps de cuisson : Temps de préparation : Total :

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Description

Non ce n’est pas une blague, il s’agit bien d’un gâteau à la soupe aux tomates et il est délicieux, croyez-moi! Si vous aimez le gâteau aux carottes, vous allez adorer le gâteau à la soupe aux tomates! Après tout, la tomate est un fruit n’est-ce pas? Et la soupe…c’est bon, alors voilà!

Ça faisait un bout de temps que j’entendais parler de cette recette traditionnelle Québécoise, mais je n’y croyais pas vraiment, jusqu’à ce que je véganisme la recette! J’ai commencé par le faire goûter à ma femme, je n’ai pas pris de chances, et elle a adoré! De mon côté, j’ai toujours aimé les gâteaux aux épices, comme le clou de girofle et la cannelle, alors c’est certain que j’ai capoté! Essayez-le et vous m’en donnerez des nouvelles. Je retourne travailler sur ma soupe au chocolat…

Ingrédients

1/4 de tasse de beurre végane tempéré

1 tasse de sucre 215 g

2/3 de tasse de soupe aux tomates (Aylmer)

1/4 de tasse de lait végétal

1 1/2 tasse de farine tout usage 200 g

1/2 tasse de noix hachées

1/2 tasse de raisins secs

1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

1 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de clou de girofle

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

Étapes à suivre

1: Dans un bol, battre le beurre végane et le sucre 1 minute.
2: Ajouter le lait de soya, la soupe aux tomates et battre de nouveau 1 minute. Réserver.
3: Dans un autre bol, mélange le reste des ingrédients.
4: Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et bien mélanger.
5: Préchauffer un four à 400°F (205°C).
6: Chemiser un moule carré de 22 cm X 22 cm d’un papier parchemin ou le beurrer.
7: Déposer là pâte dans le moule et fare et cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.