Keftas de Lentilles Corail
Description
De beaux petits Keftas de Lentilles Corail pour l’été? Oui s’il vous plaît !! Froids, ils sont délicieux en pique-nique ou pour un lunch! Ils se réchauffent aussi très bien. Une de mes recettes favorites et en plus c’est végé!!
Ingrédients
| Keftas |
| 1 tasse de lentilles corail rincées et égouttées |
| 2 1/2 tasses d’eau |
| 1/2 tasse de boulgour rincé et égoutté |
| 1 oignon émincé |
| 3 c à soupe d’huile d’olive |
| 1 c à soupe de sauce harissa |
| 1 c à soupe de pâte de tomate |
| 1 c à thé de cumin moulu |
| 1 c à thé de sel |
| 2 c à thé de sirop d’érable |
| 1/2 tasse d’eau |
| 1/2 tasse de persil haché |
| Salade de tomates: |
| 1 1/2 tasse de tomates cerises |
| 1 c à soupe d’huile d’olive |
| 1 c à soupe de jus de citron |
| 2 c à soupe d’oignon rouge haché |
| 1/2 tasse de persil grossièrement haché |
| Sel et poivre au goût |
Étapes à suivre
- 1
- Dans une casserole, combinez les lentilles et l'eau. Porter à ébullition et faire mijoter 20 minutes. Retirer du feu, ajouter le boulgour immediatement, mélanger, couvrir et laisser reposer 20 minutes.
- 2
- Pendant ce temps, faire revenir l'oignon cinq minutes dans l’huile d'olive.
- 3
- Ajouter la sauce harissa, la pâte de tomate, le cumin moulu, le sel, le sirop d'érable et l’eau. Laisser mijoter 5minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
- 4
- Incorporer la préparation de lentilles et de boulgour ainsi que le persil haché aux oignons. Bien mélanger.
- 5
- Réfrigérer 30 minutes.
- 6
- Former des petites boulettes et les repartir sur une tôle à biscuit.
- 7
- Cuire au four à 350°F 30 minutes.
- 8
- Mélanger tous les ingrédients de la salade de tomates et servir en accompagnement.
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