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Lasagne d’enchilada

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Description

Du chili dans une lasagne? Certainement: une lasagne d’enchiladas! Légèrement épicé, ce plat deviendra un de vos classiques!! Essayez cette recette lors d’un lundi sans viande ou pour un potluck végé, un succès assuré.

Ingrédients

2 c à soupe d’huile végétale 30 ml
1 oignon haché
1 c à thé de sel 5 ml
1 c à thé de cumin moulu 5 ml
1 c à soupe d’assaisonnement pour chili 15 ml
1 boite de conserve de tomates en dés de 796 ml
2 c à soupe de nectar d'agave ou de sirop d’érable 30 ml
1 tasse de haricots rouges en conserve égouttés 150g
4 à 5 grandes tortillas

Étapes à suivre

1
Préchauffer le four à 375 °F (180 °C) .
2
Dans une casserole, faire revenir l’oignon haché dans l’huile 5 minutes.
3
Ajouter le sel, le cumin, l’assaisonnement pour chili, la boîte de tomate, le sirop d’érable et les haricots rouges.
4
Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes (cette étape peut se faire à l’avance et cette préparation se congèle très bien ).
5
Étendre 125 ml (1/2 tasse) de sauce au fond d’un plat rectangulaire de 23 cm x 23 cm (9 po x 9 po) allant au four.
6
Recouvrir d’une tortilla .
7
Répéter jusqu’a 4 fois dépendamment du nombre d’étages désiré.
8
Cuire au four 30 minutes.