Linguinis gratinés aux champignons

Niveau de compétence : easy Temps de cuisson : Temps de préparation : Total :

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Description

J’ai longtemps cherché un fromage végétal qui à bon goût et qui gratine bien, mais sans succès. J’ai donc décidé de commercialiser mon propre fromage de type mozzarella et laissez-moi vous dire que le monde capote! Chaque semaine je reçois des tonnes de commentaires positifs sur ce fauxmage. Je l’aime tellement que je gratine tout ce qui me tombe sous la main…comme cette extraordinaire de linguinis gratinés aux champignons. Mettez du fauxmage dans votre vie, car tout est meilleur gratiné!

Ingrédients

1/4 de tasse d’huile d’olive 60 ml

1 oignon haché

170 g de champignons portobellos coupés en dés

227 g de champignons de Paris, coupés en 2

1 paquet de140 g de bébé épinards

3 gousses d’ail hachées

1/2 de tasse de vin blanc 125 ml (facultatif)

1 tasse de bouillon de légumes 250 ml

1 tasse de crème de soya de type Belsoy 250 ml

1 c à soupe de sirop d’érable

1 à 1 1/2 c. à thé de sel

1 c. à thé de poudre d’ail

1 c. à thé de basilic séché

1/2 c. à thé de romarin séché

1/2 c. à thé de moutarde moulue

Poivre au goût

Autres ingrédients:

1 bloc de 227g de Fauxmage style Mozzarella de La cuisine de Jean-Philippe, râpé

450 g de Linguini (avant cuisson)

Étapes à suivre

1: Faire cuire les pâtes selon les directives du fabricant. Égoutter et réserver.
2: Préchauffer un four à 400°F (200°C).
3: Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les champignons dans l’huile, à feu mi-vif, 8 minutes en mélangeant régulièrement.
4: Ajouter les épinards et l’ail et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les épinards soient tendres, environ 3 minutes.
5: Ajouter le vin blanc (facultatif), porter à ébullition et poursuivre la cuisson 2 minutes.
6: Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fauxmage, bien mélanger, porter à ébullition et poursuivre la cuisson de 3 minutes, en mélangeant régulièrement.
7: Ajouter les pâtes précuites, bien mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes.
8: Transférer dans un plat allant au four, garnir de fauxmage de La Cuisine de Jean-Philippe râpé et cuire au four de 20 à 25 minutes.
9: Pour un résultat plus « gratiné », terminer la cuisson sous le grill (à broil) 3 minutes ou jusqu’à ce que le fauxmage soit bien doré.