Mac’n Cheese Végane
Description
J’ai une grande nouvelle à vous annoncer: pas besoin de fromage pour faire du macaroni au fromage ( on n’a pas besoin de castor pour faire des queues de castor non plus…mais c’est une autre histoire). Je vous propose ici une des recettes favorites de mon premier livre: Le mac n’cheese! En plus d’être crémeux et onctueux, ce macaroni goûte vraiment le fromage, pourtant il est fait avec des noix de cajous…vous m’en donnerez des nouvelles!
Ingrédients
| 1 boîte de macaroni 375 g |
| Sauce: |
| 1 1/2 tasse de bouillon de légumes 375 ml |
| 1/4 de tasse de fécule de tapioca 30 g |
| 1/2 tasse de noix de cajous 70 g |
| 1/4 d’huile végétale 60 ml |
| 1/4 de tasse de levure alimentaire 22 g |
| 1 c à thé de vinaigre de cidre |
| 1 c à thé de poudre d’oignon |
| 1 c à thé de poudre d’ail |
| 1 c à thé de sirop d’érable |
| 1 c à thé de sel |
| 1/4 de c à thé de curcuma (facultatif) |
Étapes à suivre
- 1
- Faire cuire les pates selon les directives de l’emballage.
- 2
- Faire tremper les noix de cajous dans l’eau bouillante 15 minutes, égoutter.
- 3
- Broyer tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur.
- 4
- Verser dans une casserole à fond épais, porter à ébullition en remuant constamment.
- 5
- Laisser mijoter 1 minute.
- 6
- Ajouter les pâtes égouttées, poursuivre la cuisson quelques minutes pour réchauffer les pâtes.
- 7
- Servir immédiatement.
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