Maki Sushis

Rincer le riz à l’eau fraîche et le déposer dans une casserole. Ajouter l’eau, bien mélanger et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu au minimum et laisser frémir 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

Retirer le riz du feu et y ajouter le sel, le vinaigre de riz et le sirop d’érable. Bien mélanger et mettre de côté.

Dans un petit bol, amalgamer la mayonnaise végétale, la sauce sriracha et le sirop d’érable. Réserver.

Sur un tapis à sushis, déposer une feuille de nori. Déposer environ 3/4 de tasse de riz au centre de la feuille. Humectez-vous les mains et étalez le riz uniformément sur la feuille de nori en laissant une bande apparente de 2 cm sur le bord le plus éloigné.

Disposer le concombre et l’avocat sur le riz au centre da la feuille.

Garnir d’un trait de mayonnaise épicée.

Rouler le maki en pressant pour que le rouleau se tienne bien. Avant de refermer le rouleau, bien tirer ver soi la garniture à l’aide du tapis.

Humecter un couteau et trancher de 6 à 8 makis.

Servir avec de la sauce soya et du gingembre mariné.