Étapes à suivre

1

Rincer le riz à l’eau fraîche et le déposer dans une casserole. Ajouter l’eau, bien mélanger et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu au minimum et laisser frémir 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

2

Retirer le riz du feu et y ajouter le sel, le vinaigre de riz et le sirop d’érable. Bien mélanger et mettre de côté.

3

Dans un petit bol, amalgamer la mayonnaise végétale, la sauce sriracha et le sirop d’érable. Réserver.

4

Sur un tapis à sushis, déposer une feuille de nori. Déposer environ 3/4 de tasse de riz au centre de la feuille. Humectez-vous les mains et étalez le riz uniformément sur la feuille de nori en laissant une bande apparente de 2 cm sur le bord le plus éloigné.

5

Disposer le concombre et l’avocat sur le riz au centre da la feuille.

6

Garnir d’un trait de mayonnaise épicée.

7

Rouler le maki en pressant pour que le rouleau se tienne bien. Avant de refermer le rouleau, bien tirer ver soi la garniture à l’aide du tapis.

8

Humecter un couteau et trancher de 6 à 8 makis.

9

Servir avec de la sauce soya et du gingembre mariné.