Nice Cream Mangue-Gingembre

Johanne 19/07/2019, 3:18 pm
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Délicieux! J’ai ajouté graduellement les fruits afin d’épargner mon robot culinaire. Merci Jean-Philippe pour cette savoureuse recette.
Ariane Légaré-Julien 26/07/2019, 9:20 am
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Bonjour !
Si j’ai des mangues fraiches, comment pourrais-je ajuster la recette ?
Merci beaucoup pour les beaux partages culinaires !
- The Buddhist Chef 27/07/2019, 5:52 am
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  Il faudrait les faire congeler j’imagine!
Johanne 04/08/2019, 6:22 pm
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Absolument délicieux
Annie 02/09/2019, 4:12 pm
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Ma fille a des allergies aux mangues est ce que je pourrais remplacer par un autre fruit
Merci
Daniel 16/09/2019, 12:20 pm
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J’ai été très impressionné par le résultat. On obtient une belle crème glacée (littéralement) au goût très intéressant (même si clairement moins sucrée que la crème glacée traditionnelle – et c’est tant mieux!).

La seule étape que j’ai légèrement modifiée: j’ai laissé décongeler les fruits plus longtemps (peut-être 20-25 minutes). Je ne voulais pas endommager mon robot culinaire! Après 5-10 minutes, j’avais encore des blocs de glace très durs.

Merci!!!
Daniel 16/09/2019, 12:26 pm
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“Ma fille a des allergies aux mangues est ce que je pourrais remplacer par un autre fruit
Merci”

À mon humble avis, on peut remplacer les mangues par un autre fruit qui est semblable comme la pêche, la nectarine, la papaye ou l’abricot (texture semblable, pas trop engorgé d’eau).

Par contre, je ne pense pas que la banane peut être remplacée par un autre fruit (c’est elle qui vient donner l’aspect crémeux).

La prochaine fois, je vais peut-être ajouter quelques petits fruits comme des mûres, des cerises ou même des fraises (en plus des bananes et des mangues).
Fred 03/02/2020, 12:30 pm
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Quelle modèle de robot culinaire est-ce que vous suggérez? Je magasine là-là…
- The Buddhist Chef 09/02/2020, 7:48 am
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  J’ai un Kitchen Aid et un Cuisinart!