La Cuisine de Jean-Philippe
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Plats principaux

Pad Thai Vegan

PortionsRendement: 2 personnes Difficultéfacile Ingrédients16 Étapes5
Pad Thai Vegan

À propos

Ce Pad Thai Vegan est simple à préparer et délicieux. J'ai découvert cette recette de Pad Thai Vegan lors d'un voyage en Thailande où je prenais des cours de cuisine dans un petit restaurant de Bangkok.
Préparation
  1. 01

    Réhydrater les nouilles de riz.

  2. 02

    Enrober le tofu de fécule de mais. Frire le tofu dans l'huile jusqu'à coloration. Réserver.

  3. 03

    Faire sauter les échalotes françaises, les oignons verts, l'ail, les carottes et la tomates dans l'huile 5 minutes.

  4. 04

    Ajouter la sauce soja, le sucre et la purée de piment.

  5. 05

    Ajouter les nouilles de riz, les fèves germées, le tofu frit, les arachides broyées et le vinaigre de riz. Continuer la cuisson 3 minutes et servir.