Patates Rôties - La cuisine De Jean-Philippe

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Patates Rôties

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Description

Cette semaine, en collaboration avec la Patate du Québec, je vous propose une recette de pommes de terre rôties au four. Cette recette contient une astuce qui vous permettra d’obtenir des pommes de terres bien croustillantes à l’extérieur et bien tendres à l’intérieur. Régalez-vous! 

Ingrédients

1 kg de pommes de terres rouges à chair jaunes coupées en dés
1 c à thé de bicarbonate de soude
1 c à thé de sel
1 c à thé de thym séché
2 tiges de romarin
1/4 de tasse d’huile
poivre au goût

Étapes à suivre

1
Porter de l’eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le bicarbonate de soude,les pommes de terres en dés et faire bouillir 7 minutes. Égoutter et laisser refroidir au frigo 30 minutes.
2
Préchauffer un four à 400˚F.
3
Déposer les pommes de terres dans un bol et ajouter le sel, le thym, le romarin, l’huile et le poivre.
4
Bien mélanger et transférer les patates sur uns plaque à pâtisserie.
5
Faire rôtir au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient bien colorées.