Pâté chinois Tex Mex
Description
Le pâté chinois c’est plate, steak, blé d’Inde, patates…on est plus dans les années 80!! Maintenant c’est haricots, poivrons, jalapeño, haché végétal, blé d’Inde, patates! Et pas n’importe quelles patates. Les meilleures patates pilées de tout l’internet, c’est garanti! Vous m’en donnerez des nouvelles!
Ingrédients
| 3 c. à soupe d’huile d’olive |
| 1 oignon haché |
| 1 poivron rouge coupé en petits dés |
| 2 jalapeños hachés |
| 340 g de haché végétal (j’utilise l’impossible burger) |
| 1 boîte de conserve de 400 ml de haricots noirs rincé et égoutté |
| 1 tasse de maïs surgelé (135 g) |
| 1 tasse de bouillon de légumes (250 ml) |
| 2 c. à soupe de pâte de tomate |
| 1 c. à thé de sirop d’érable |
| 1 c. à thé de paprika |
| 1 c. à thé de sel |
| 1/2 c. à thé de cumin |
| Poivre au goût |
| Paprika pour saupoudrer sur le pâté. |
| Patates Pilées: |
| 8 pommes et terre à chair jaune (1,2 kg) |
| 1/4 de tasse de beurre végan de type Earth Balance |
| 1/4 de tasse de levure alimentaire (15 g) |
| 1/2 tasse de crème de soya Belsoy (125 ml) |
| 1 c à thé de poudre d’oignon |
| 1 à 2 c à thé de sel |
Étapes à suivre
- 1
- Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir les oignons, les poivrons et les jalapeños dans l’huile 5 minutes.
- 2
- Ajouter le haché végétal les haricots noirs et le maïs et poursuivre la cuisson 5 minutes en mélangeant régulièrement.
- 3
- Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 6 minutes.
- 4
- Préchauffer un four à 375˚F (190˚C).
- 5
- Répartir également la garniture dans un plat allant au four de 30 cm X 20 cm (12 po X 8 po).
- 6
- Garnir de purée de pommes de terre* et saupoudrer de paprika.
- 7
- Cuire au four 45 minutes.
- 8
- Patates Pilées:
- 9
- Peler les pommes de terre et les couper grossièrement en dés.
- 10
- Déposer les pommes de terre dans une casserole. Recouvrir d’eau froide, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter durant 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 11
- Égoutter, transférer les pommes de terre dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
- 12
- Piler avec un pilon à pomme de terre.
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