Potage de lentilles corail

Dans une casserole, à feu moyen, faire revenir l’oignon dans l’huile 4 minutes.

Ajouter la poudre de cari, le poivre de cayenne, le sel, la pâte de tomate et le sirop d’érable.

Bien mélanger et ajouter les pommes de terre, les lentilles, le lait de coco et le bouillon de légumes.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser minuter 20 minutes.

Ajouter le kale et poursuivre la cuisson la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites,