Potage de lentilles corail
Description
Délicieux, facile à préparer et nourrissant, ce potage de lentilles corail fera bientôt partie de vos classiques!
Ingrédients
| 3 c. à soupe d’huile d’olive |
| 1 oignon haché |
| 1 c. à soupe de poudre de cari |
| 1/8 de c à thé de poivre de cayenne |
| 1 c. à thé de sel |
| 3 c. à soupe de pâte de tomate |
| 1 c. à soupe de sirop d’érable |
| 3 pommes de terre pelées et coupées en dés |
| 1 tasse de lentilles corail rincées (200 g) |
| 1 boîte de 400 ml de lait de coco |
| 4 tasses de bouillon de légumes (1 litre) |
| 4 tasses de kale coupé en petits morceaux (50 g) |
Étapes à suivre
- 1
- Dans une casserole, à feu moyen, faire revenir l’oignon dans l’huile 4 minutes.
- 2
- Ajouter la poudre de cari, le poivre de cayenne, le sel, la pâte de tomate et le sirop d’érable.
- 3
- Bien mélanger et ajouter les pommes de terre, les lentilles, le lait de coco et le bouillon de légumes.
- 4
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser minuter 20 minutes.
- 5
- Ajouter le kale et poursuivre la cuisson la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites,
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