Étapes à suivre

1

Préchauffer un four à 350˚F ou 176˚C

2

Couper grossièrement les légumes et les déposer dans un grand bol.

3

Ajouter l’huile d’olive, la muscade, la cannelle, le cumin, le curcuma, le sel, le poivre et bien mélanger.

4

Étaler les légumes sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four.

5

Faire griller 30 minutes.

6

Retirer les légumes du four, débarrasser l'huile en trop et les mettre dans une marmite.

7

Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.

8

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’a ce que les légumes soient tendres.

9

Passer au pied mélangeur ou au blender.