Poulet Frit Végane
Description
Voici le meilleur « poulet » frit végane, juteux et tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur! Comme au restaurant…sauf qu’ici on utilise des champignons pleurotes à la place du poulet! Vous allez capoter!
Je suggère d’accompagner “poulet” d’une sauce Mille-îles
Sauce Mille-Îles
1/2 tasse de mayonnaise végétale
1/4 de tasse de sauce chili ou de ketchup
2 c à soupe de relish sucrée
1 c à thé de sirop d’érable
Sel et poivre au goût
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Ingrédients
| 275 g de pleurotes |
| Huile végétale en quantité suffisante (Pour la friture) |
| Panure humide: |
| 1 tasse de farine d’épeautre (115 g) |
| 1 c à thé de poudre d’oignon |
| 1 c à thé de poudre d’ail |
| 1 c à thé de sel |
| 1 tasse de lait de soya (250 ml) |
| 1 c à soupe de sirop d’érable |
| Panure sèche: |
| 1 tasse de farine d’épeautre (115 g) |
| 1 c à thé de paprika |
| 1/4 de c à thé de sauge |
| 1/4 de c à thé de poivre de cayenne |
| 1/2 c à thé de thym séché |
| Poivre au goût |
Étapes à suivre
- 1
- Dans une friteuse ou dans une casserole sur la cuisinière, préchauffer l’huile à 350˚F.
- 2
- Dans un bol mélanger les ingrédients de la panure humide.
- 3
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la panure sèche.
- 4
- Tremper un champignon dans la panure humide, ensuite bien l’enrober de panure sèche et le déposer dans l’huile chaude.
- 5
- Faire frire les champignons de 3 à 4 minutes avant de les déposer sur un papier absorbant.
- 6
- Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de champignons.
- 7
- Servir accompagné de la sauce mille-îles.
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