Poulet Frit Végane - La cuisine De Jean-Philippe

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Poulet Frit Végane

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Description

Voici le meilleur « poulet » frit végane, juteux et tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur! Comme au restaurant…sauf qu’ici on utilise des champignons pleurotes à la place du poulet! Vous allez capoter!

Je suggère d’accompagner “poulet” d’une sauce Mille-îles

Sauce Mille-Îles 

1/2 tasse de mayonnaise végétale

1/4 de tasse de sauce chili ou de ketchup

2 c à soupe de relish sucrée

1 c à thé de sirop d’érable

Sel et poivre au goût


Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.



Ingrédients

275 g de pleurotes
Huile végétale en quantité suffisante (Pour la friture)
Panure humide:
1 tasse de farine d’épeautre (115 g)
1 c à thé de poudre d’oignon
1 c à thé de poudre d’ail
1 c à thé de sel
1 tasse de lait de soya (250 ml)
1 c à soupe de sirop d’érable
Panure sèche:
1 tasse de farine d’épeautre (115 g)
1 c à thé de paprika
1/4 de c à thé de sauge
1/4 de c à thé de poivre de cayenne
1/2 c à thé de thym séché
Poivre au goût

Étapes à suivre

1
Dans une friteuse ou dans une casserole sur la cuisinière, préchauffer l’huile à 350˚F.
2
Dans un bol mélanger les ingrédients de la panure humide.
3
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la panure sèche.
4
Tremper un champignon dans la panure humide, ensuite bien l’enrober de panure sèche et le déposer dans l’huile chaude.
5
Faire frire les champignons de 3 à 4 minutes avant de les déposer sur un papier absorbant.
6
Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de champignons.
7
Servir accompagné de la sauce mille-îles.