Rigatonis Bolognaise - La cuisine De Jean-Philippe

  1. Page d'accueil
  2. Plats principaux
  3. Rigatonis Bolognaise

Rigatonis Bolognaise

SIGNET

IMPRIMER

PARTAGER

Description

Cette semaine je vous présente une recette tirée de mon livre «Mes Grands Classiques Véganes », les Rigatonis Bolognaise! Tout le goût d’une bonne sauce bolognaise mais sans la viande! Manger végane n’aura jamais été si facile.

Ingrédients

1 paquet de rigatoni de 500 g
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
3 gousses d’ail haché
1/2 de tasse pâte de tomate
1 tasse de vin blanc 250 ml
1 tasse de tomates broyées 250 ml
1 c. à thé d’origan séché
1 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé de cumin
1/2 c. à thé de piment rouge broyé
2 c. à soupe de sucre de canne
1 boîte de lentilles 400 ml égouttées
1 tasse de crème de soya belsoy 250 ml
1 pot de 340 ml poivron roti égoutté et broyé (facultatif)
1 c. à thé de sel
poivre au goût

Étapes à suivre

1
Cuire les pâtes selon les directives du fabriquant. Réserver.
2
Dans une casserole, à feu moyen, faire revenir l’oignon dans l’huile 5 minutes.
3
Ajouter l’ail haché, la pâte de tomate, et le vin blanc.
4
Laisser réduire 3 minutes.
5
Ajouter les tomates broyées, l’origan, le basilic, le cumin, le piment rouge broyé, le sucre de canne, les lentilles, la crème de soya, le pot de poivron rôti (facultatif), le sel et le poivre.
6
Bien mélanger, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
7
Ajouter les pâtes, réchauffer et servir.