Plats principaux
Riz à la Mexicaine Végétalien
Portions2 à 4 portions Difficultéfacile Ingrédients11 Étapes5
À propos
Ce Riz à la Mexicaine végétalien, prêt en un rien de temps, est un délicieux repas rapide pour soirs de semaine. Protéiné et bourré de fibres, il se réchauffe également très bien.
Préparation
- 01
Dans une casserole, à feu vif, faire revenir les oignons et les poivrons rouges dans l’huile 7 minutes.
- 02
Ajouter la courgette, le maïs surgelé, les haricots noirs, le riz basmati, les épices à tacos, le bouillon de légumes et le sirop d’érable (facultatif).
- 03
Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter durant 12 minutes.
- 04
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.
- 05
Servir avec des tranches d’avocats.