Sauce "Gravy" Vegan - La cuisine De Jean-Philippe

Sauce “Gravy” Vegan

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Description

Ma recette de sauce brune vegan de type « gravy » arrive à point nommé pour le temps des fêtes! Vos invités seront ravis, encore une fois, lorsque vous servirez cette sauce extraordinaire et très simple à préparer en accompagnement avec des pommes de terre purée, de la tourtière de millet ou du seitan. 
J’utilise du beurre vegan de marque Earth Balance pour cette recette mais vous pouvez très bien utiliser de la margarine ou de l’huile végétale.

Ingrédients

4 c à soupe de margarine vegan
1/4 de tasse (30 g) de farine tout usage
3 tasses de bouillon de légumes (750 ml)
2 c à soupe de miso
1 c à thé de poudre d’oignon
2 c à soupe de sauce soya
1 c à soupe de sirop d’érable
1/4 de tasse (30g) de levure nutritionnelle
poivre

Étapes à suivre

1
Dans une casserole, faire fondre la margarine. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson environ 2 minutes en remuant.
2
Incorporer le bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
3
Ajouter le reste des ingrédients et laisser réduire de 15 à 20 minutes en remuant fréquemment.