Soupe aux légumes
Description
La soupe aux légumes c’est tellement extraordinaire, c’est bon pour la santé, la preuve, il n’y en a pas chez Mc Donald’s, remarque que ça se mange mal en conduisant… c’est réconfortant, c’est comme un sac magique, mais qui se mange. Ça ne contient pas d’allergène comme arachides, gluten, poils d’animaux et c’est meilleur réchauffé, comme mes blagues.
Ingrédients
| 3 c. à soupe d’huile d’olive |
| 1 oignon haché |
| 3 carottes pelées et coupées en rondelles |
| 3 branches de céleri haché |
| 1/2 chou vert ou de Savoie, coupé en dés |
| 3 pommes de terres à chair jaune coupées en dés |
| 1 boîte de tomates en dés de 796 ml |
| 1 boîte de jus de tomate de 540 ml |
| 1 boîte de fèves rouges de 540 ml égouttés |
| 3 feuilles de laurier |
| 1 c. à soupe de basilic séché |
| 1 c. à soupe d’origan séché |
| 1/4 de c à thé de piment rouge broyé |
| 6 tasses de bouillon de légumes (1,5 litre) |
| 1 à 2 c à thé de sel |
| poivre ou goût |
Étapes à suivre
- 1
- Faire revenir l’oignon dans l’huile 5 minutes.
- 2
- Ajouter les carottes, le céleri, le chou et poursuivre la cuisson 5 minutes en mélangeant.
- 3
- Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen-doux.
- 4
- Retirer les feuilles de laurier et servir.
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