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Niveau de compétence : easy Temps de cuisson : 15 minutes Temps de préparation : 15 minutes Total : 30 minutes 6 tacos

Tacos de PVT

Publié par La Cuisine de Jean-Philippe

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Description

La protéine végétale texturée (PVT) est une protéine alimentaire fabriquée à partir de farine de soya. On l’utilise comme substitut de viande hachée dans les plats vegan après l’avoir réhydratée.  Essayez cette recette rapide et économique et vous serez épatés du résultat !!

Ingrédients

1 2/3 tasses de protéine végétale texturée 125 g
3 à 4 tasses d'eau chaude 750 ml
1 oignon haché
2 c. à soupe d'huile végétale 30 mL
1 gousse d'ail hachée
1 c. à café d'assaisonnement pour chili 5 mL
1 c. à soupe de sirop d’agave ou de sirop d’érable 15 ml
3 c. à soupe de sauce soja 45 ml
2 c. à soupe de ketchup 30 mL
6 coquilles à tacos
Tomates, laitues et avocats pour garnir

Étapes à suivre

1
Réhydrater la protéine de soja texturée dans de l'eau bouillante. Réserver.
2
Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
3
Ajouter l'oignon et faites sauter pendant 5 à 10 minutes.
4
Ajouter l'ail haché, l'assaisonnement pour chili, le sirop d’agave ou le sirop d’érable, la sauce soja et le ketchup.
5
Mélanger bien et ajouter les protéines végétales textures ainsi que l’eau de trempage.
6
Faire réduire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
7
Placez la garniture dans des coquilles et garnir de tomates en dés, de tranches d'avocat et de laitue.

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50 commentaires

  1. Ilona Kovacs
    Répondre

    Merci beaucoup pour cette recette, moi j’utilise celle le protéines de soja pour faire des lasagnes a L’aubergine ,c’est une recette excellente, et souvent j’ai bleufait la famille Car cru que c’était de la viande!!

  3. veronique bonnardot
    Répondre

    un grand Merci pour cette recette, en France on dit PST (proteine de Soja Texturée) , je me suis empressée de la tester avant’ hier soir.
    Mais sans tacos. Juste pour accompagner mes pommes noisettes et haricots verts. C’est délicieux, et c’est quand même ultra rapide et simple, à faire donc je pense que je vais la refaire très souvent .
    De mon côté je fais aussi un Chili : avec haricots rouges, haricots verts, oignons et PST ( ou PVT) qui permet aussi d’utiliser les PST favorablement.

  4. Guylaine
    Répondre

    Vraiment très bon, rapide et satisfait!
    Même l’autre moitié, qui n’a pas l’habitude d’aimer les préparations à tacos, a aimé!
    Merci encore pour ces recettes à ajouter au quotidien qui n’alourdissent pas trop la tâche des repas!

  5. Anne Siccardi
    Répondre

    Recette testée il y a quelques jours, avec des tacos, c’est effectivement excellent ! Je n’en doutais pas mais la simplicité de la recette me rendait curieuse d’essayer celle-ci. C’est assez sucré mais j’avoue que le ketchup joue son petit rôle !
    Effectivement, j’avais déjà réalisé une recette similaire dans une sauce tomate classique pour accompagner des pâtes ou faire des courgettes farcies, par exemple.
    Recette à refaire, merci beaucoup Jean-Philippe !

  6. Roxane
    Répondre

    Encore une fois une autre très bonne recette!
    Dans ma famille l’on dit souvent à la blague : mais comment a-t-on peut se passé de jean-Philippe aussi longtemps.
    Mais en toutes sincérité l’on cuisine une de vos recette presqu’à touts les jours!
    Merci ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

  8. Joe90
    Répondre

    je viens de faire la recette… Je crois que celle-ci deviendra vite une de mes essentielles.. Vite , économique et très goûteuse! J’adore… Je me demande si tu ne pourrais pas nous concocté une recette de boulettes , genre boulettes de viande avec du PVT… Ça serait bien non? 😉

  10. Caro
    Répondre

    Mon amoureux et moi sommes très impressionnés par ce produit. Les enfants n’ont même pas demandé quelle sorte de viande c’était. Merci pour votre recette, nous allons l’utiliser pour plusieurs plats (pâté chinois, chili, burger, etc.)

  11. olivier
    Répondre

    Bonsoir, il semble exister au moins 2 tailles de pvt, prenez la plus grosse pour un résultat comme pour la photo, ça passe aussi dans un paté chinois chou-fleur et dans la sauce à spagh

  12. Diane
    Répondre

    Bonjour Jean-Philippe,

    Merci pour toutes vos recettes qui rendent la cuisine vegan si accessible et attirante! Je suis végétarienne et je vais participer au défi végan 22 jours avec comme espoir de réussir à faire une transition totale un jour. Je vais largement m’inspirer de vos recettes pendant mon défi ! 🙂

    Petite question : Où trouver les protéines de soja texturées ou PVT à Montréal ?

  13. Marie
    Répondre

    J’ai fait la recette pour accompagner du riz. C’était super bon. Mon compagnon a été bluffé “c’est trop bon, on dirait du poulet !”
    À refaire en tout cas 🙂

  15. Nadine
    Répondre

    Peut être un peu trop sucré à mon goût, mais tout le monde a beaucoup aimé. J’ai aussi ajouté du cumin, mon ingrédient préféré quand je cuisine mexicain.

  17. Francis
    Répondre

    J’essaie tranquillement d’exclure la viande de mon alimentation. Je découvre quelques recettes extraordinaire pas et celle-ci fera partie de mes préférée. Vraiment excellent et agréable en texture et goût. J’ai ajouté du cumin et du sabal olek pour du piquant. Bravo. Belle découverte le PVT

  18. Denise
    Répondre

    Bonjour,

    Les tacos de PVT c’est un pur délice! De plus, c’est simple et rapide., quoi demander de mieux. Depuis que j’ai découvert les recettes de Jean-Philippe, je suis devenue végane. Toutes ces recettes sont goûteuses, je n’ai maintenant plus besoin de chercher partout afin de découvrir de bonnes recettes!

  20. Isabelle
    Répondre

    Rapide à préparer! J’ai moi aussi ajouté du cumin et des piments forts échés car le goût était fade. La prochaine fois, je ne mettrai pas le sirop et au lieu du ketchup, je mettrais de la sauce chili. Servir avec de la salsa et des à-côtés piquants pour ceux qui aiment! Arriba!

  25. Cathy
    Répondre

    Avez-vous une suggestion pour les ti loups à la maison qui n’aime pas le goût piquant? Nous cuisinons du bœuf habituellement avec la fameuse boîte où tout est prêt mais c’est piquant pour eux. Est-ce que votre recette est moins piquante que le kit déjà prêt de l’epicerie? Si non avez vous une suggestion pour un bon goût et que les enfants n’y vois que du feu! Merci!

  26. Genevieve
    Répondre

    Mais mon dieu ?je viens de te découvrir j’adoore, autant tes capsules YouTube ( tordante?) que tes recettes merci de dédramatiser les vegans lol

  33. Maryse
    Répondre

    Allo! Dans la vidéo ça dit 1 cuillère à / 5ml d’assaisonnement au chili.
    C’est une cuillère à soupe (15 ml) ou une cuillère à thé (5ml) ?
    Merci!

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