Tacos Véganes - La cuisine De Jean-Philippe

Tacos Véganes

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Description

Cette semaine, en collaboration avec Gusta,  je vous propose une recette de tacos véganes qui plaira même aux plus difficiles des carnivores. Fait a partir de seitan, un substitut de viande fabriqué a partir de farine de gluten, ces tacos sont parfaits comme souper de semaine lorsqu’on on est pressé.

Ingrédients

400 g de seitan Gusta Mex
3 c à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
1 poivron rouge coupé en dés
1 c à soupe de poudre de chili
1 à thé de cumin moulu
1/2 tasse de bouillon de légumes 125 ml
8 coquilles pour tacos rigides

Étapes à suivre

1
Broyer le seitan dans un robot culinaire. Réserver.
2
Faire revenir les oignons hachés et le poivron rouge dans l’huile 5 minutes à feu mi-vif.
3
Ajouter le seitan haché, la poudre de chili, le cumin, le bouillon de légumes et poursuivre la cuisson de de 5 à 10 minutes en remuant de temps à autre.
4
Déposer la garniture dans des coquilles pour tacos rigides.
5
Garnir d’oignon rouge haché et de coriandre.