Tacos

Dans une casserole, porter le riz et l’eau à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes à couvert.

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu mi-vif, dorer les oignons dans l’huile environ 3 minutes. Ajouter le riz cuit et bien mélanger.

Incorporer l’assaisonnement pour chili, la poudre d’oignon,le ketchup, les haricots rouges, le lait de soya et le sel. Bien mélanger et laisser réduire 5 minutes.

Garnir les tortillas du mélange de riz et de haricots rouges et parsemer de laitue et de tomates en dés.