Tofu au Beurre

Niveau de compétence : easy Temps de cuisson : Temps de préparation : Total :

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Cette recette de tofu au beurre végane plaira même aux plus difficiles. Du tofu dans une sauce onctueuse et légèrement relevée, Miam!!! 😍

450 g de tofu extra ferme

3 c à soupe d'huile végétale

1/4 de tasse de fécule de maïs 35 g

3 c à soupe de beurre végane

1 oignon haché finement

2 gousses d’ail haché

1 c à soupe de gingembre haché finement

1/2 c à thé de piment rouge broyé

1/4 de c à thé de curcuma

1/2 c à thé de graines de moutarde

1 c à thé de poudre de cari

2 c à soupe de levure alimentaire

3 c à soupe de pâte de tomate

1 c à soupe de sirop d’érable

1/2 c à thé de vinaigre de riz

1 tasse de petits pois 120 g

400 ml lait de coco (1 boîte de conserve)

sel et poivre

1: Couper le tofu en dés et bien l’enrober de fécule de maïs.
2: Dans une casserole, faire chauffer l’huile. Ajouter la moitié des cubes de tofu et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants en les retournant de temps à autre. Débarrasser sur un essuie-tout.
3: Répéter l’opération avec le reste des cubes de tofu. Ajouter de l’huile si nécessaire.
4: Dans une poêle, faire revenir l’oignon 4 minutes dans le beurre. Ajouter l’ail, le gingembre, le piment rouge broyé, le curcuma, les graines de moutarde, la poudre de cari, la levure alimentaire, la pâte de tomate, le sirop d’érable et le vinaigre de riz.
5: Poursuivre la cuisson 2 minutes.
6: Ajouter le lait de coco et porter à ébullition.
7: Ajouter les petits pois ainsi que le tofu.
8: Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

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