Tofu Frit

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Description

Que vous aimiez ou détestiez le tofu, vous adorerez cette recette simple et délicieuse. Ce tofu frit est la preuve qu’on peut se gâter… même en mangeant du tofu!!

Ingrédients

250 g de tofu ferme
1/2 c à thé de sel
1 c à thé de bicarbonate de sodium
1/2 c à thé de poudre d’oignon
1/2 tasse de farine tout usage (65g)
1 c à thé de vinaigre blanc
1/2 tasse de lait végétal 125 ml
Huile de canola ou d'arachide pour la friture
Mayonnaise:
3 c à soupe de mayonnaise vegan (45 ml)
1 c à thé de sauce Sriracha
1 c à thé de sirop d’érable

Étapes à suivre

1
Préchauffer l’huile de la friteuse à 160 °C (325 °F).
2
Dans un bol, mélanger le sel, le bicarbonate de sodium, la poudre d’oignon, la farine, le vinaigre et le lait végétal. Réserver.
3
Couper le tofu en dés et bien assaisonner de sel. Ajouter les dés de tofu à la panure et bien enrober.
4
Faire frire de 2 à 3 minutes, en retournant les morceaux de tofu à mi-cuisson, jusqu’ils soient bien dorés.
5
Débarrasser sur un papier essuie-tout pour éponger l’excédent d’huile.
6
Mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise et servir avec le tofu.