Yogourt végétal de cajou
À propos
C’est tellement simple de faire son yogourt végétal de cajou à la maison! Pas besoin de dépenser une fortune et de se casser la tête, on a simplement besoin d’un mélangeur et le tour est joué. Vous pouvez également aromatiser votre yogourt à la vanille, ou y ajouter des fruits de saison et du sirop d'érable.
*La culture de yogourt sans produits laitiers se trouve facilement dans les épiceries bio ou en ligne. ( Suivre les instructions sur l'emballage car elles peuvent varier au niveau des températures).
- 01
Faire tremper les cajous dans l’eau bouillante 15 minutes puis égoutter.
- 02
Déposer les cajous dans un mélangeur, ajouter l’eau et broyer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- 03
Verser le mélange dans une casserole et porter à ébullition, à feu mi-vif, en mélangeant continuellement.
- 04
Retirer du feu sitôt le point d’ébullition atteint.
- 05
Laisser refroidir à température ambiante 60 minutes.
- 06
Incorporer le sachet de culture de yogourt et bien mélanger.
- 07
Transférer la préparation dans un pot en verre et déposer le couvercle sans le refermer.
- 08
Laisser reposer à température ambiante de 4 à 12 heures.