Étapes à suivre

1

Pâte feuilletée

2

Couper le beurre en cube (le beurre tout être très froid).

3

Dans le bol d’un mélangeur sur pied, déposer la farine, le beurre, l’eau et le sel.

4

Mélanger à l’aide du crochet 1 minute, ne pas trop mélanger.

5

Déposer la pâte sur un plan de travail et former une boule.

6

Envelopper la pâte dans une pédicule plastique.

7

Déposer au réfrigérateur pour une durée minimale de 2 heures.

8

Garniture

9

Dans une casserole, déposer le lait de coco, la crème de soya, l’extrait de vanille, la cannelle, le curcuma, le sel, la cassonade, la fécule de maïs et le jus de citron.

10

Porter à ébullition à feu moyen en mélangeant constamment.

11

Une fois l’ébullition atteinte poursuivre la cuisson une minute en mélangeant.

12

Retirer du feu et incorporer le beurre végane. Réserver.

13

Assemblage

14

Préchauffer un four à 450˚F (190˚C).

15

Abaisser la pâte sur un plan de travail propre jusqu’à l’obtention d’un rectangle de 35 cm X 40 cm.

16

Rouler la pâte et couper le rouleau de pâte en 12 disques égaux.

17

Déposer chaque disque de pâte dans une assiette à tartelette en aluminium et presser avec les doigts jusqu’à ce que la pâte recouvre le fond et les côtés de l’assiette.

18

Verser la garniture sur la pâte, déposer les tartelettes sur une plaque à biscuit et cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.

19

Laisser refroidir avant de servir.