Sauce "Gravy" Vegan - La cuisine De Jean-Philippe

Danielle Chargros 14/12/2016, 9:39 am
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Merci beaucoup…à essayer
Louise Lalumière 14/12/2016, 10:22 am
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Excellent!
Jocelyne 14/12/2016, 11:04 am
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Est-ce que la levure nutritionnelle est de la levure alimentaire ou de la levure de bière?
Josiane 17/12/2016, 1:33 pm
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Non, ce sont de gros flocons jaunes habituellement enrichis de vitamine B 12.
Johanne 18/12/2016, 5:58 pm
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J’ai fait cette sauce pour un souper en accompagnement de la tourtière de millet… elle a fait fureur!
Stephanie 25/12/2016, 10:36 pm
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Très simple et délicieuse! Cette recette est venue à la rescousse ne pouvant faire mon gravy habituel aux champignons dû à un invité qui n’aimait pas ça! Merci!
Sara 26/12/2016, 9:07 pm
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Délicieuse avec la tourtière de millet, un régal!
clo 30/12/2016, 3:34 pm
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Wow !
s’était un succès pendant les fêtes et ça le restera pendant longtemps encore merci beaucoup!
Annie Côté 11/01/2017, 6:57 am
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Incroyable!! On m’a demandé la recette à plusieurs reprise et personnellement, je l’aurais mangée directement à la cuillère. Difficile de mélanger la farine et la margarine sans faire de grumeaux mais le travail en vaut amplement la chandelle!
Johanick 17/01/2017, 9:34 am
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La meilleure sauce au monde! Approuvée par mes hommes, même celui de 10 ans. Merci!
Brigitte Lepage 23/01/2017, 8:18 pm
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Amazing! Très bonne et facile à faire.
- The Buddhist Chef 24/01/2017, 5:29 am
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  Merci!!
Kareen Robertson 06/02/2017, 6:04 pm
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Elle est vraiment bonne ….merci….mon chum carnivore (j y travaille :)) l à beaucoup aimé ????
- The Buddhist Chef 06/02/2017, 7:15 pm
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  Haha! Merci!
Jennifer 11/04/2017, 8:14 am
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Extra, sauce parfaite. Depuis le temps que je voulais me manger une purée avec une sauce, mais sans produits animales … j’ai patienté, je suis récompensé.
Merci pour cette super recette Jean-Philippe.
Mon copain, omnivore, a adoré.
Je recommande (le prix des achats est un peu onéreux mais les produits sont réutilisables donc économiques au final).
Anne-Andrée 13/04/2017, 10:40 pm
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Bonjour Jean-Philippe!

Quand tu écris “bouillon de légumes” tu veux dire quoi, au juste? As-tu une recette en particulier? Sinon, des légumes à éviter?

Merci!
- The Buddhist Chef 14/04/2017, 8:42 am
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  J’utilise du bouillon de légumes du commerce ou je fais le mien en faisant simplement bouillir dans l’eau des carottes, céleri, ail, oignons, feuilles de laurier, sel et poivre.
Cathy 02/05/2017, 5:50 am
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c’est l’équivalent de la levure maltée, en France
- The Buddhist Chef 02/05/2017, 7:56 am
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  Oui!
Émilie 04/05/2017, 3:37 pm
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Pour faire le roux, peut-on remplacer le beurre par de l’huile de coco désodorisée ?
- The Buddhist Chef 04/05/2017, 7:28 pm
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  Sure!
Émilie 04/05/2017, 3:38 pm
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*la margarine vegan*, pardon.
Valerie 23/06/2017, 10:48 am
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pouvons-nous remplacer la sauce miso par autre chose?
- The Buddhist Chef 26/06/2017, 5:56 am
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  Le miso est très salé donc vous pouvez ajouter un peu de sel et ça fera l’affaire!!
Nadia 27/10/2017, 8:43 pm
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Le meilleur gravy ? imbattable
Sabrina 28/11/2017, 7:22 pm
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Excellente!!
Est-ce qu’on peut la congeler?

Merci
- The Buddhist Chef 01/12/2017, 1:27 pm
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  Oui ça devrait marcher!
Francine 19/12/2017, 11:31 am
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C’est quoi la levure nutritionnelle ? Je pense qu’il s’agit de levure de bière
danielle 22/12/2017, 6:51 pm
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par quoi je pourrais remplacer la sauce soya
- The Buddhist Chef 23/12/2017, 9:23 am
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  Vous pouvez ne pas en mettre…
Chantal 30/12/2017, 9:22 am
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Pourrait-on l’utiliser dans un ragoût de boulettes?
- The Buddhist Chef 31/12/2017, 6:13 am
  Répondre
  
  Certainement!
- The Buddhist Chef 31/12/2017, 6:13 am
  Répondre
  
  Certainement! EN ajoutant un peu d’épices à tourtières!!
Lise 01/01/2018, 9:58 am
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J’adore votre sauce gravy et votre touretiere de millet wow !!! J’ai acheter votre livre de recette hier j’ai hate d’en essayer ! Ma question est combien de temps se garde la sauce gravy au réfrigérateur ?
- The Buddhist Chef 02/01/2018, 6:38 am
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  Environ 3 à 4 jours!
Jude 09/01/2018, 9:29 pm
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Allo!!! Merci pour tes merveilleuses recettes. Croos tu que ta sauce serait bonne avec un wellington de portobello?
Lunamethyst 20/03/2018, 8:53 am
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Réalisée hier soir avec de la purée de pomme de terre, c’était un pur régal mon copain et moi avons adoré (il a même hésité à boire le reste comme ça) !! On a déjà prévu d’en refaire !
Anne-Marie 20/03/2018, 9:58 am
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Bonjour,
Est-ce qu’un peut s’en servir comme sauce à poutine?

Merci!
- The Buddhist Chef 03/04/2018, 5:51 pm
  Répondre
  
  Certainement!
Tiffany 19/05/2018, 9:06 pm
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On l’a fait une fois il y a quelques mois, on avait adoré! On a directement doublé la recette ce soir >:) Merci Jean-Philippe!
Patricia Joanisse 09/10/2018, 3:57 pm
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Aye, y’est bin bon ton vegan gravy! Merci!!
Belliberté 19/10/2018, 1:55 pm
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Bon ne pas mettre le miso car on doit diminuer le Sel
Belliberté 19/10/2018, 10:19 pm
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Oups peut-on ne pas mettre de miso car on doit diminuer le sel.
Jeanne 20/10/2018, 7:13 pm
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Un vrai délice!!! J’ai fais une poutine avec cette sauce et c’était vraiment bon!! À refaire
Jacinthe 30/11/2018, 8:29 pm
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Peut-on faire le gravy à l’avance, comme le ragoût de boulettes, et le congeler?
Eliane 03/12/2018, 10:04 am
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Alimentaire. Ça se trouve en flocons mais aussi en poudre dans les marchés style Avril, Tau, Rachelle Berri…
Eliane 03/12/2018, 10:05 am
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Ça se trouve aussi en poudre mais c’est moins cher en flocons.
Liette 05/12/2018, 6:49 am
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Peut-on la congeler?
- The Buddhist Chef 08/12/2018, 1:19 pm
  Répondre
  
  Certainement!
Graziella 07/12/2018, 8:52 am
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Salut Jean-Philippe,
Un petit coucou du sud de la France.
Depuis peu je reçois tes recettes et j’ai fais, hier soir, la sauce Gravy…. Un RÉGAL !!!
Et puis aussi un autre soir, Tofu Général Tao réalisé avec succès. Je me suis cru dans un grand restaurant, le mien !!!
Vraiment je ne regrette qu’une chose, celle de ne pas avoir connu l’alimentation et la cuisine Vegane plus tôt.
1/ Je participe à préserver mes amis les bêtes => on ne mange pas ses amis !
2/ Ce mode de vie me convient PARFAITEMENT.

Seul bémol : c’est fou ce que les gens sont foncièrement réfractaires, ne serait-ce qu’à essayer l’alimentation sans produit animal. Je suis attristée.

Bref, tes recettes sont attendues avec plaisir. Elles me font tant de bien. Merci
Rita Prud'Homme/Pitre 08/12/2018, 4:04 pm
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bonjour Jean-Philippe..question?
Puis-je prendre de la farine grillée pour la sauce avec le ragoût?
Merci
Eliane 09/12/2018, 2:16 pm
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La prochaine fois je prendrai du bouillon réduit en sel. Sinon, peut-être diminuer de moitié le miso et la soya car trop salé. Je viens de rajouter de l’eau pour diluer un peu. Je ne suis pas certaine du goût… Je viendrai commenter ce soir, suite au souper avec les fameuses boulettes vegan!
Linn 10/12/2018, 12:00 pm
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J’aimerais savoir si je peux faire d’avance la tourtiere et les boulettes Végan et congeler le tout , une fois congelé quel sera le temps de cuisson..
- The Buddhist Chef 15/12/2018, 5:10 am
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  Certainement, je les ferait cuire et simplement réchauffer au four une fois décongelés.
Martine 11/12/2018, 7:41 am
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Top comme toujours … Merci Jean-Philippe ! J’ai offert ton livre très largement autour de moi et ça fait des heureux et des convertis à la cause végane …
Anne 11/12/2018, 12:01 pm
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Bonjour, dans votre vidéo on voit que vous mettez le bouillon en deux étapes, ce qui n’est pas précisé dans la recette écrite. Que vaut-il mieux faire?
- The Buddhist Chef 15/12/2018, 5:06 am
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  Il faut ajouter le bouillon progressivement afin d’éviter les grumeaux!
Audrey 11/12/2018, 7:02 pm
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Vraiment excellent ! Merci beaucoup 🙂 Je compte bien l’essayer sur une poutine aussi !
nathalie 16/12/2018, 5:54 am
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bonjour, peux ton remplacer la levure par autre chose car je n’en ai pas dans mes placard c le seul ingredient qu’il me manque
Emilie Perrin 17/12/2018, 7:06 pm
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Tellement bon!!!! J’ai testé sur dans pommes de terre cuites à l’eau: un délice. Maintenant faut que je me mette aux boulettes!
Aida 19/12/2018, 1:55 pm
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Bonjour 🙂
Quelle magnifique recette ! Elle est succulente ! Je me demandais si elle se congèle bien ?
Merci
Suzanne Jean 20/12/2018, 11:09 am
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Bonjour M Jean-Philippe
Vous employez Earth balance…je ne crois pas que ce soit Végane .Ce produit contient de l’huile de palme . Qu’en pensez-vous? Tourtiêre au. millet : excellente ! Tous mes invités ont apprécié .Merci .
Anne 21/12/2018, 9:55 am
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Ça semble très bon, mais est-ce qu’on peut omettre la levure alimentaire?
Joannie Lachance 21/12/2018, 4:31 pm
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Bonjour!

Au lieu de la margarine végétale, je peux utiliser du beurre?
Lyne 22/12/2018, 2:39 pm
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La sauce est tout simplement divine…
Antoine 23/12/2018, 3:01 pm
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La levure nutritionnelle et la levure alimentaire c’est la même chose mais la levure à bière c’est différent.
Marine Fraissard 23/12/2018, 3:32 pm
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J’ai fait ma fainéante, j’ai mis tous les ingrédients dans le blender et j’ai mixé puis j’ai fait réduire après ??? j’ai eu le malheur de tremper un bout de pain dedans pour goûter !!!!! Ça déchire vraiment! Je pense que je vais faire des jaloux demain soir pour le réveillon avec mon ragoût de boulettes et ma sauce !!!! Hahaha merci Jean Philippe !!!?
bézane 24/12/2018, 1:10 pm
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vive sauce gravy
Marie-Noëlle 25/12/2018, 9:13 pm
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L’huile de palme est une huile végétale. Je suis pas mal certaine (99% certaine – je n’ai pas le goût de me lever pour aller revérifier, hihi!) que la tartinade Earth Balance est végane…
Daniel charbonneau 10/01/2019, 11:20 am
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La veille du jour de l’an j’ai fait les boulettes à JP. Elles étaient, tout comme son tofu general tao, excellentes!!
Je peux vous dire que je sais que vous pouvez même utiser sa sauce pour la poutine, car lorsqu’est venu le temps de souper, je me suis trompé et j’au inversé les sauces par erreur, la gravy sur la poutine et la sauce a poutine sur les boulettes. J’avais pris un peu trop de vin je pense!! Heureusement que c’était délicieux!!
Stéphane Tremblay 13/01/2019, 11:05 am
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Ça s’appelle vraiment de cette façon, informer vous a l’épicerie au département des produits naturel. Il y a la marque Purely Bulk c’est en flocon.
Norm 19/01/2019, 2:43 pm
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Bonjour, dans le vidéo c’ est 2 cuillère a soupe mais dans le texte 4 cuillère a soupe, quel serait la bonne quantité….merci 🙂
Chloé Morin-Chartier 27/01/2019, 11:04 pm
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J’ai beaucoup aimé en plat principal la sauce accompagnée de Seitan et de légumes. C’est tellement bon, que j’en mangerais comme une soupe! Merci!
Elsa R. 05/08/2019, 2:44 pm
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Cette sauce est juste excellente et aujourd’hui je l’ai testée avec de la sauce soja aux champignons, un délice !
Anne St-Denis 22/11/2019, 3:48 pm
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Dans le video vous mentionné 1 c a soupe de poudre d’oignon et dans la recette 1 c a thé. Quelle mesure doit-on utiliser?

Merci
- The Buddhist Chef 03/12/2019, 7:29 am
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  1 c à thé!
Ejzenberg 22/12/2019, 10:48 am
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Bonjour c’est quel type de miso ? Brun ou blond ?
- The Buddhist Chef 02/01/2020, 8:03 am
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  Peu importe!
Anne 13/01/2020, 11:44 am
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Et à ma question la farine sans gluten fonctionne parfaitement. J ‘ai remplacer les lentilles par du faux viande haché et c etait delicieux !!! L’odeur a conquis mon mari qui s est régalé !
Audrey 02/11/2020, 6:36 pm
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La levure nutritionnelle c’est de la levure alimentaire, de couleur jaune et en flocons. À ne pas confondre avec la levure de bière ou la levure à pain!
VALÉRIE Brunot 28/11/2020, 8:05 am
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Bonjour, miso blond ou noir ? Merci
- The Buddhist Chef 02/12/2020, 8:55 am
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  Blond!
Marianne Dallaire 23/12/2020, 5:33 pm
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Oh wow! Belle decouverte , cette sauce est excellente ! ! ? merci!
Cathy Dutrieux 19/02/2021, 11:11 am
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J’avais oublié cette gravy … Quelle erreur de ma part ! Toujours un délice ?
Cathy 25/12/2022, 11:53 am
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Merci Jean-Philippe j’accompagnerai mes patates pilées et ma tourtière avec cette gravy en ce soir de Noël , joyeuses fêtes!
Kathy 30/12/2022, 7:09 pm
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Est ce que cette sauce se congele . merci