Bolognaise de Tempeh
Description
Vous aimeriez convaincre votre famille de manger du tempeh? Voici la recette qu’il vous faut! Une sauce bolognaise onctueuse et légèrement relevée!
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Ingrédients
| 240 g tempeh |
| 1 pot (500 ml) piments rouges rôtis, égouttés |
| ¼ tasse (60 ml) huile d’olive |
| 2 oignons hachés |
| 8 tasses (450 g) champignons émincés |
| 5 gousses d’ail hachées |
| 3 tasses (250 g) carottes râpées |
| 4 boîtes de conserve (796 ml chacune) tomates en dés |
| 1 petite boîte de conserve (156 ml) pâte de tomates |
| 1⁄3 tasse (65 g) sucre de canne ou 1⁄3 tasse (80 ml) sirop d’érable |
| 1 c. à soupe (15 ml) sauce harissa |
| 1 c. à soupe (15 ml) basilic séché |
| 1 c. à soupe (15 ml) origan séché |
| ¼ c. à thé clou de girofle |
| 1 c. à thé (5 ml) cumin |
| 1 ½ c. à thé (8 ml) sel |
Étapes à suivre
- 1
- Hacher le tempeh ou le broyer grossièrement avec les mains. Réserver.
- 2
- Broyer les piments rouges rôtis à l’aide d’un pied mélangeur ou les hacher finement. Réserver.
- 3
- Dans une casserole, à feu moyen-vif, faire revenir les oignons, les champignons et l’ail dans l’huile 10 minutes à feu mi vif en mélangeant régulièrement.
- 4
- Ajouter les piments rouges broyés , le tempeh et le reste des ingrédients. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 45 minutes en mélangeant régulièrement.
- 5
- servir avec les pâtes de votre choix.
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