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La cuisine De Jean-Philippe

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  3. Tofu épicé sauce aux arachides

Niveau de compétence : easy Temps de cuisson : 10 minutes Temps de préparation : 10 minutes Total : 20 minutes 2 portions

Tofu épicé sauce aux arachides

Publié par La Cuisine de Jean-Philippe

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Description

Cette recette de tofu simple à préparer et délicieuse plaira à toute la famille. Du tofu dans une sauce onctueuse aux arachides. Du plaisir sans la pile de vaisselle qui vient avec, car cette recette ne nécessite qu’une seule casserole. Que vous songiez à devenir végétarien ou végétalien ou que vous cherchiez simplement à diminuer votre consommation de viande, cette savoureuse recette de tofu épicé saura vous faciliter la vie! Si vous aimez cette recette, vous allez certainement apprécier le Tofu Général Tao !

Avec le tofu de La Cuisine de Jean-Philippe Disponible en exclusivité chez IGA et Rachelle Béry c’est encore meilleur! 


Cuisson du riz basmati:

2 tasses de riz basmati 500 ml
3 tasses d’eau 750 ml
1/2 c. à thé de sel 


Rincer le riz à l’eau froide et bien égoutter. Dans une casserole, verser l’eau, le riz et le sel. Porter à ébullition. Réduire le feu au minimum. Remuer et couvrir. Cuire à couvert de 10 à 12 minutes ou jusqu’a ce que toute l’eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.

Pour commander votre copie cliquez ici:

Ingrédients

450 g de tofu ferme coupé en dés
2 c à soupe (30ml) d’huile végétale
2 échalotes françaises ou 1 petit oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées
2 c à soupe (30ml) de sauce soya
2 c à soupe (30ml) de ketchup
1/4 de tasse (60ml) de beurre d’arachide
1 c à soupe (15ml) de sirop d’érable
1 tasse (250ml) de bouillon de légumes
1/2 c à thé (2.5ml) de sauce Sriracha ou 1/4 de c à thé de piment rouge broyé

Étapes à suivre

1
Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale.
2
Ajouter les échalotes et l’ail haché. Faire revenir 2 minutes.
3
Ajouter la sauce soya, le ketchup, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce Sriracha. Bien mélanger.
4
Ajouter le tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’a ce que la sauce soit onctueuse.
5
Servir sur du riz et garnir d’oignons verts hachés, de coriandre ou de micropousses.

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163 commentaires

  4. Catherine
    Répondre

    Vraiment excellent, on vient de déguster la recette, moi j’ajoute un filet de vinaigre de cidre au citron (que je fais avec de très fines peaux de citrons bio quand j’en presse) un super bon moment !!! Merci

  5. julie
    Répondre

    bonjour,
    Par quoi puis-je remplacer le beurre d’arachide ? Je ne sais pas si je vais aimer le goût mais le reste des ingrédients me plaisent bien et cela change de recette de tofu.
    Merci pour toutes vos recettes qui sont à chaque fois un vrai délice visuel et gustatif 🙂

  6. Sabrina
    Répondre

    Est-ce qu’on peut mixer des cacahuètes au lieu d’acheter du beurre d’arachides tout prêt ou il faut y rajouter autre chose ? Merci 🙂

  8. Hélène
    Répondre

    Tellement délicieux! Le goût de la sauce est riche et crémeux, j’ai déjà hâte de refaire cette recette!
    Super simple en plus ! 🙂 A++

  9. JB
    Répondre

    Avec le beurre d’arachide haïtien épicé, marque MAMBA, c’est vraiment bon!!
    Je le referais mais en faisant frire le
    Tofu avant.

  13. Polteau Myriam
    Répondre

    Salut Jean-Phi !
    J’adore cette recette!
    On a voyagé en asie et je retrouve la saveur de l’asie dans cette recette. Bravo!
    Je mets de la coriandre fraîche par dessus. Miam miam.
    J’aime beaucoup le sirop d’érable dans les sauces, c’est une très bonne idée!
    On n’avait jamais goûté le sirop d’érable avant, on adore c’est trop bon.
    Merci.
    Myriam

  14. salsa
    Répondre

    Délicieux, bien dosé et surtout très rapide à faire. Parfait pour un savoureux souper de semaine, aussi bon que le resto! 🙂

  16. Sophie
    Répondre

    Ca a l’air trop bon ! On est déjà des conquis du tofu général tao. A la place du beurre, la purée ça passe ou cela fait une vraie différence ?

    Test des crêpes vegan hier fait, et approuvé aussi ! merci !

  17. Marianne
    Répondre

    Ça y est Jean-Philippe, je suis accro à cette sauce!! :O Délicieux! Merci!! Je pense aussi que ce serait bon si on trempait des rouleaux de printemps au légumes dans cette sauce…mmmh!

  19. Macha
    Répondre

    Délicieux! La prochaine fois que quelqu’un me dit qu’il n’aime pas le tofu, je lui cuisine cette recette. C’est certain qu’il va changer d’avis!!

  23. Anne-Marie
    Répondre

    Une recette qui va entrer dans nos classiques familiaux. Vraiment délicieux, facile et rapide à faire! J’ai fait un peu plus de sauce pour en mettre sur des pâtes et j’ai ajouté du maïs. C’est une recette qui est très facilement adaptable aux goûts de chacun! Merci!

  27. Marie-Ève coté-dion
    Répondre

    Un pur délice! J’ai fait la recette telle qu’elle et un vrai régal. Mes filles de 2 et 6 ans en ont redemandé et n’ont même pas remarqué la présence d’oignons (miracle)! Merci pour le partage, j’achète ton livre de recettes car j’ai essayé 4 recettes et tout était excellent (bines, crêpes et tofu tao).

  28. Annie
    Répondre

    Omg… Serieux la .. c EKEURANT cte re7 la… c clair que c a refaire pis ca va revenir au menu …c’est DE LI CI EUX <3 <3 <3

  29. Marie-Noëlle
    Répondre

    SI facile et délicieux! J’ai ajouté des champignons coupés en quartiers et des bébés épinards hachés avant d’incorporer la sauce et c’était miam! À refaire certainement, je l’ajoute à mon répertoire 🙂

  31. Mélanie
    Répondre

    Est-ce qu’il y a une façon de remplacer le ketchup? Mon conjoint ne peut pas manger de ketchup ou pâte de tomates à cause de ses intolérances. Et il y en a souvent dans les recettes…
    Merci

  32. Alixe
    Répondre

    Ma recette préférée, je la fais très régulièrement, et même sans sirop d’érable parfois (je n’en ai pas toujours) et c’est toujours aussi bon 🙂
    Je pense cependant qu’un tofu de bonne qualité est important, n’ayant pas de magasin bio proche je le prend en grande surface et il n’est pas excellent, même si cela n’enlève rien à la qualité de la recette.
    Merci pour cette recette si simple et si parfaite ! J’adore la faire

  33. Catherine
    Répondre

    Ok!
    Ça c’est vraiment du pur bonheur pour les papilles.

    J’y ai ajouté du gingembre mariné qui me restait (pour l’écouler).
    C’était pas mauvais du tout!

    D’en manger une seule portion n’est pas chose facile.
    Cette recette fera désormait partie de mon top ten, tant pour sa rapidité d’exécution que pour son explosion de saveurs.

  35. Julie
    Répondre

    Merci à ma copine de Montréal d’avoir partagé vos vidéos en France ! Depuis que j’ai découvert cette recette, c’est tofu par-ci, par-là ! Et cette sauce…. une vraie tuerie !! Merci à vous 🙂

  40. Vanessa
    Répondre

    Un délice ! Cette recette rapide et succulente est devenue un classique chez nous ! Recommandée à des amis et approuvée par tous ! Bravo Jean Philippe et merci pour ces bonnes recettes.

  41. Daphnée
    Répondre

    Bonjour, je me demandais si la recette est beaucoup épicée? J’ai bieeeen de la misère avec ce qui est épicé (surtout pour les enfants ahah) est-ce que je pourrais omettre la sauce piquante ou la sauce fait juste donner un petit goût? Merci beaucoup !

  42. Gregory
    Répondre

    Bonjour, j’aimerais accompagné ce plat avec des légumes. Il me reste un choux-fleur, des aubergines et des poivrons verts et rouges. Auriez-vous des idées?

    Merci à l’avance!

  45. Anik
    Répondre

    VRAIMENT DÉLICIEUX ?
    c’est la première recette de la cuisine de Jean-Philippe que j’essaie ! Et ça me donne envie de tous les essayer !!!
    Merci Jean-Philippe ?

  46. Stephanie Pitre
    Répondre

    J’ai découvert la cuisine dr jean-philippe la semaine dernière. J’ai récement arrêté de manger de la viande alors je voulais des recettes faciles, gouteuses, et nourissantes et j’adore ce que vous y proposez! C’était la première fois que je cuisnais et même mangeais du tofu. Je ne suis pas trop sure de la texture, j’ai pris du ferme comme l’indiquait la recette. Est ce qu’il y aurait une ressource pour m’aider à le cuisiner?
    J’ai adoré le goût!!

  47. Andréanne T.
    Répondre

    Je suis nouvellement vegan et tes recettes me facilitent vraiment la vie, elles sont délicieuses et faciles/rapides à faire pour les gens pressés ! 🙂 merci xxx

  55. Corinne
    Répondre

    Délicieux !! J’ai pilé quelques cacahouètes et les ai rajouté une fois la préparation réduite. Le tout saupoudré de coriandre fraîche, oignons nouveaux et servi avec un riz pilaf revenu dans de l’huile de coco et du gingembre en poudre. Pour le tofu, fumé aux amandes et sésames. Une tuerie votre recette Jean Philippe, merci !!!

  57. Annie D
    Répondre

    Super recette! Vraiment simple et délicieux…ma fille voulait en avoir pour lunch…est-ce que ça fonctionnerait avec du “wow butter” question d’être école “friendly”?

  61. Katleen
    Répondre

    Excellent!
    C’est un très bon repas, assez facile à faire.
    (et j’aime encore mieux ce goût que la version de ricardo, qui est très bonne aussi il faut le dire.)

  70. Jimmy et catherine
    Répondre

    Moi et ma blonde on a adopter cette recette cela est vraiment fabuleux on a adorer la sauce . on va faire gouter cela a tout les gens de notre entourage pour les convaincre pour le tofu !

  73. Camille Leblanc
    Répondre

    Cette sauce est tellement simple à cuisiner et à modifier à notre guise! Pour ma part, j’ai ajouté poivrons rouges, châtaignes d’eau et coriandre sur le dessus, et j’ai servi sur vermicelles. Un délice!

  74. Anick
    Répondre

    Super simple comme recette, la sauce est très bonne. La seule chose que je ferai différemment la prochaine fois est de rôtir le tofu au préalable. Je préfère quand c’est un peu croustillant.

  76. Nathalie
    Répondre

    J’ai fait cette recette cette semaine. Tous le monde a adoré. C’est la première fois que je réussis une recette de tofu. Mon but étant de diminuer la viande sans que ma famille de carnivores ne le remarque trop… je continue l’exploration de votre site. Merci !

  78. Mélina
    Répondre

    J’ai toujours eu de la difficulté avec le tofu, j’essayais mais non, jusqu’à ce que je fasse cette recette. Miam un régal et maintenant emmenez en du tofu, toute la famille en raffole. Merci pour ces belles recettes.

  80. Anne
    Répondre

    Très bon!
    J’ai ajouté une pincée de cumin pour adoucir la sauce soya que j’avais un peu échappée
    Tu aimerais je crois 🙂

  81. Martine
    Répondre

    J’adore cette recette! Concernant le gaspillage alimentaire etc…(récent podcast que j’ai écouté), est-ce que la date de péremption du tofu est vraiment à considérer? J’aimerais ton opinion sur la question.

  83. Jimmy
    Répondre

    Avant, juste entendre le mot tofu et je me sauvait à la course. Maintenant avec le recettes de Jean Philippe je suis converti. Elles sont vraiment très bonnes et aussi simple à faire. Cette recette est délicieuse. À refaire.

  86. Mathilde
    Répondre

    Première fois qu’on cuisine du Tofu à la maison… je cherchais une recette pour me lancer, elle est parfaite! même monsieur carnivore notoire s’est régalé! 1 grand pas vers la diminution de consommation de viande!! Merci Jean Philippe!

  88. Jean
    Répondre

    Vraiment très savoureux et facile à exécuter. Je sens que je vais récidiver et que j’essaierai plusieurs de vos recettes. Merci Jean Philippe!

  90. Pascale Allain
    Répondre

    La sauce est excellente! Merci! Prochaine fois, je crois que je double la sauce et que j’ajoute plein de haricots verts ou peut-être des poivrons rouges rôtis.

  91. Marc
    Répondre

    Excellent ma blonde l’a aimé avec le tofu frit avant d’ajouter le reste des ingrédients. (Très difficile) Ecoute, je fais tes recettes à tous les semaines et je regarde tes vidéos sur YouTube lâche pas le vegan a du goût avec tes recettes simples. Ton humour autoderisoire apporte de la joie. Je devrais acheter ton livre dans pas trop long. (Shame on me)

  97. Martine Allaire
    Répondre

    Wo… incroyable recette . Pour ma part , j’ai fait bouillir mes cubes de tofu extra ferme , égoutté ,et fait sauté dans un peu d’huile ( moitié olive /sésame) .. 2 tasse de champignons . Pour ajouté le tout a une portion double de la sauce avec un petit extra de gingembre frais . A la fin le jus d’une lime et full coriandre .. un brin de plus de sambal olek . Servi sur du Basmati et on the top du kale grillé… DÉCADENT

  101. Stephane
    Répondre

    Merci Jean-Philippe pour une fiche de bonne recette. J’ai demandé à ma blonde si ont la refaisait; sa réponse: Ho que oui !
    Merci encore

  102. Sigie
    Répondre

    Wow!
    La recette est délicieuse, et c’est LA sauce aux arachides ultime. Je vais certainement refaire cette sauce avec des rouleaux printaniers et d’autres choses également. Superbement dosée, j’ai ajouté un peu d’huile de sésame grillée et c’était divin!

  103. Sylvie Landry
    Répondre

    Un pur délice !! Merci pour ces bonnes recettes !! On y a rajouté un poivron lors de la cuisson et la prochaine fois j’y ajoute un peu d’arachides et de coriandre fraîche !!!! C’est tellement bon !

  107. Lucie
    Répondre

    J’adore d’avance le Tofu… et cette recette je suis convaincue, pourrait faire aimer le Tofu à tout ceux qui de l’aime pas! Vraiment excellent! A refaire encore et encore!

  111. Guillaume
    Répondre

    Dans l’asiatique, et particulièrment les sauces arachide, sauce hoisin et une touche de vinaigre de riz, ça remplace bien le ketchup en gardant un peu le ratio acidité/sucré.

  113. François
    Répondre

    Je vous suggère de mettre 3/4 tasse de bouillon de légumes et 1/4 tasse de jus d’orange pour la sauce. Ça ajoute le petit côté acidulé qui coupe un peu la richesse du beurre d’arachides. Cette recette fait fureur chez mes garçons de 11 et 13 ans, ce qui n’est pas peu dire!

  120. Marc-André Girard
    Répondre

    Merci pour une succulente recette, ce tofu sauce aux arachides.
    Nous vous avions connu lors de votre visite à TLMEP où vous aviez suggéré cette recette pour les débutants du végane. Nous refaisons souvent cette recette où nous ajoutons du gingembre râpé. Un délice. Ça ajoute un côté piquant tout à fait excellent.

    Merci encore pour vos recettes.

  121. Sara
    Répondre

    Vraiment très bon , je mange de plus en plus de repas végane et celui ci sera assurément à refaire je me retient dans manger une autre assiette 😅. J’ai fait cuire du quinoa dans le reste de bouillon de légumes et j’ai servis avec des brocolis . J’aurai 2 bon lunch pour dîner au travail cette semaine .

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