Tofu & Pruneaux
Description
La recette préférée de ma blonde Matilde 🥰. Elle faisait cette recette bien avant qu’on se rencontre…C’est un peu grâce a cette recette que j’ai trouvé l’amour, c’est pas peu dire!
Avec le tofu de La Cuisine de Jean-Philippe Disponible en exclusivité chez IGA et Rachelle Béry c’est encore meilleur! Vous m’en donnerez des nouvelles!
Ingrédients
| 2 c à soupe d’huile végétale |
| 1 oignon émincé |
| 1 bloc de 450g de tofu ferme coupé en dés |
| 150 g de pruneaux dénoyautés |
| 1/2 c à thé de cannelle |
| 1 c à soupe de cari de madras ou de cari régulier |
| 1/4 de c à thé de clou de girofle moulu |
| 1 c à soupe de sirop d’érable |
| 1/4 de c à thé de piment rouge broyé |
| Une boite de 400 ml de lait de coco |
| 2 c à soupe de pâte de tomate |
| sel et poivre au goût |
Étapes à suivre
- 1
- Préchauffer le four à 350˚F (175˚C).
- 2
- Dans une casserole faire chauffer l’huile à feu mi-vif. Ajouter l’oignon et le tofu. Faire revenir 5 minutes.
- 3
- Ajouter les pruneaux, la cannelle, le cari, le clou de girofle, le sirop d’érable et le piment rouge broyé. Continuer la cuisson 3 minutes.
- 4
- Incorporer le lait de coco et la pâte de tomate. Saler et poivrer.
- 5
- Transférer dans un plat allant au four et cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le tofu ait absorbé la moitié de la sauce.
- 6
- Servir sur du riz et garnir de graines de citrouilles.
- 7
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