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Gateau au Chocolat Vegan

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Description

Gâteau au chocolat Vegan!!! Moelleux et léger, ce gâteau fond littéralement dans la bouche et est un jeu d’enfant à préparer. Vous avez maintenant un délicieux projet pour ce weekend. Bon succès!

Ingrédients

3 tasses de farine (430g)
1 1/2 tasse de sucre (280g)
1 c à thé de sel
2 c à thé de bicarbonate de soude
1/4 de tasse de cacao (30g)
1 tasse d’huile végétale (250ml)
1 1/2 tasse de lait de soya (375ml)
1/4 de tasse de vinaigre (60ml)
Glaçage
2 c à table d’huile de coco
1/2 c à thé d’extrait de vanille
2 tasses de sucre à glacer (230g)
1/4 de tasse de cacao (30g)
1/4 de tasse de lait de soya (60ml)
1/4 de tasse de cajous (40g)

Étapes à suivre

1
Préchauffer un four à 350˚F (175˚C).
2
Mélanger la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et le cacao. Réserver.
3
Dans un autre bol mélanger l’huile végétale et le lait de soya.
4
Combiner les 2 préparations et battre 1 minute.
5
Incorporer le vinaigre en battant jusqu’à ce que le mélange soit homogène,1 ou 2 minutes. Ne pas trop mélanger.
6
Verser la pâte dans un moule rond de 22 à 26 cm de diamètre préalablement huilé.
7
Enfourner pour 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le gateau soit juste assez cuit. Pour vérifier la cuisson plantez-y un cure dent; il doit ressortir sec.
8
Glaçage: Mélanger l’huile de coco et l’extrait de vanille. Incorporer le sucre à glacer, le cacao, et le lait de soya alternativement en mélangeant. Battre jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Pour un glaçage plus ferme ajouter une plus grande quantité de sucre à glacer.
9
Broyer les cajous et en saupoudrer le gâteau.
10
Note: L'interaction entre le vinaigre et le bicarbonate de soude créé des micro bulles qui donnent au gâteau son coté léger. Par contre on ne goûte pas du tout le vinaigre.